Dacă vrei să îți perfecționezi talentul culinar și să dai un plus de gust preparatelor tale, îți propunem 6 rețete de sosuri esențiale, ușor de făcut și extrem de versatile, perfecte pentru diverse tipuri de mâncăruri.
1. Sos de ciuperci
Ingrediente: 1 lingură unt, 1 ceapă tocată fin, 2 căței de usturoi zdrobiți, 200 g ciuperci feliate, 1 pahar de vin alb, sare și piper, 1 pahar de smântână.
Mod de preparare: Topește untul într-o tigaie, adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă. Pune usturoiul și ciupercile, amestecând până se înmoaie. Toarnă vinul alb, asezonează cu sare și piper, apoi adaugă smântâna și lasă să fiarbă la foc mic câteva minute.
2. Sos alb
Ingrediente: 1 lingură unt, 1 lingură făină, 400 ml lapte cald, condimente la alegere.
Mod de preparare: Într-o cratiță, topește untul și încorporează făina, amestecând continuu. Adaugă treptat laptele cald, amestecând energic până obții o consistență cremoasă. Condimentează după gust.
3. Sos de piper
Ingrediente: 2 lingurițe boabe de piper (mix), 1 ceașcă vin roșu, condimente.
Mod de preparare: Prăjește ușor boabele de piper într-o tigaie uscată, apoi toarnă vinul roșu și lasă-l să fiarbă până când alcoolul se evaporă, iar sosul se îngroașă. Este un acompaniament excelent pentru fripturi din carne roșie.
4. Sos olandez
Ingrediente: 2 linguri unt, 2 gălbenușuri de ou, 3 linguri suc de lămâie.
Mod de preparare: Topește untul la foc mic, apoi adaugă gălbenușurile și sucul de lămâie, amestecând continuu până când sosul capătă o textură cremoasă. Se potrivește de minune cu pește și legume.
5. Sos vinaigrette
Ingrediente: 6 linguri ulei de măsline, 2 linguri oțet de mere, sare.
Mod de preparare: Amestecă toate ingredientele într-un bol până când obții un sos bine omogenizat. Este ideal pentru salate proaspete.
6. Sos de ciocolată
Ingrediente: 200 g ciocolată topită, 100 ml lapte sau smântână lichidă.
Mod de preparare: Amestecă ciocolata topită cu laptele sau smântâna lichidă până se formează un sos catifelat. Perfect pentru deserturi delicioase.
Aceste sosuri sunt simple, rapide și incredibil de gustoase – ideale pentru a transforma orice preparat într-o experiență culinară de neuitat!