Ajvar sârbesc, cunoscut și ca cea mai delicioasă zacuscă din ardei grași pentru sezonul rece. Parfumul său este de nedescris prin cuvinte!

DISTRIBUIE SI PRIETENILOR

Ajvar, un sos tradițional al bucătăriei balcanice, considerat mâncarea națională atât în Serbia, cât și în Croația și Macedonia. Cu o textură bogată și variată, Ajvar este versatil și poate fi folosit ca sos pentru carne, garnitură de legume sau pastă pentru sandwich-uri.

Ingrediente:

  • 3 kg de ardei grași roșii
  • 2 cepe
  • 10 căței de usturoi
  • 1 ardei chili
  • 250 ml de ulei rafinat
  • 100 ml de oțet de mere sau sucul de la jumătate de lămâie
  • 1 lingură de zahăr
  • sare, după gust

Mod de preparare:

  1. Spălați ardeii grași, apoi coaceți-i într-o tavă la 200 de grade Celsius până se rumenesc. Dacă aveți acces la un grătar, coacerea pe acesta va intensifica aroma ardeilor.
  2. După coacere, puneți ardeii într-o pungă de plastic și înfășurați marginile. Lăsați-i așa pentru câteva minute, apoi curățați-i de coajă și semințe.
  3. Tăiați ceapa în semicercuri subțiri și căliți-o într-o cantitate mică de ulei până se rumenește.
  4. Treceți prin mașina de tocat ceapa călită, usturoiul, ardeiul chili și ardeii cojiți. Transferați compoziția într-un ceaun adânc, adăugați uleiul, sarea și zahărul, apoi puneți ceaunul pe foc.
  5. După ce sosul începe să fiarbă, fierbeți-l timp de 10 minute, gustând și ajustând condimentele după preferință. Adăugați sare, oțet sau suc de lămâie dacă este nevoie. Reluați fierberea și transferați sosul în borcane sterilizate. Sigilați-le cu capace și lăsați-le să se răcească complet.

Poftă bună! scrie floaredetei.ro

DISTRIBUIE SI PRIETENILOR
DISTRIBUIE PRIETENILOR
*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).
Stiri