Astăzi am pregătit pentru voi o rețetă foarte simplă de aluat, perfect potrivit pentru o varietate de gusturi. Indiferent dacă doriți să creați o tartă cu umplutură dulce sau sărată, sau să preparați niște pateuri delicioase de post, acest aluat este alegerea perfectă. Urmând doar câțiva pași simpli, veți putea să pregătiți cele mai pufoase, fragede și delicioase produse de patiserie din acest minunat aluat!
Ingrediente:
Pentru maia:
- 100 g de drojdie proaspătă (sau 16 g de drojdie uscată)
- 3 pahare de apă caldă
- 6 linguri de făină
- 4 linguri de zahăr
- Sare
Pentru aluat:
- 8 pahare de făină
- 1 pahar de ulei
Mod de preparare:
- Într-un vas, combinați ingredientele pentru maia și amestecați-le bine.
- Lăsați compoziția să se odihnească timp de 15 minute, la un loc călduț.
- Adăugați în maia 3 pahare de făină și uleiul, apoi amestecați compoziția până la omogenizare. Veti obține o masă densă și lipicioasă.
- Adăugați restul de făină (5 pahare) și frământați aluatul cu mâinile.
- Formați o bilă din aluat, așezați-o într-un bol mai adânc și acoperiți-o cu un prosop curat.
- Lăsați aluatul să stea la un loc călduț până când și-a dublat volumul (frământați-l puțin când observați că a crescut ușor).
- După ce a crescut, mai frământați o dată aluatul și apoi puteți trece la pregătirea tartei sau pateurilor.
- Înainte de a introduce tarta (sau pateurile) la cuptor, mai lăsați-le să crească încă 10-15 minute, la un loc călduț.
Poftă bună! scrie dezicuzi.ro