Pentru a pregăti un aluat fraged perfect pentru plăcinte cu brânză, mere sau gem, urmați această rețetă detaliată:
Ingrediente:
- 250 g unt, rece și tăiat în cubulețe
- 400 g făină, cernută
- 1 ou
- 3 linguri de smântână
- 1 lingură de oțet
- Un praf de sare
Mod de preparare:
- Într-un castron mare, puneți făina cernută și cubulețele de unt rece. Cu ajutorul degetelor, frământați făina și untul până obțineți un amestec sfărâmicios și omogen.
- Într-un bol mic, bateți oul și adăugați smântâna și oțetul. Omogenizați bine această compoziție.
- Turnați amestecul de ou și smântână peste făina cu unt și începeți să frământați până obțineți un aluat omogen. Adăugați un praf de sare și continuați să frământați până când toate ingredientele sunt bine încorporate.
- Învelești aluatul în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească în frigider timp de cel puțin 24 de ore. Acest pas este esențial pentru a obține un aluat fraged și ușor de lucrat.
- După ce a trecut intervalul de timp necesar, scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să revină la temperatura camerei timp de câteva minute.
- Întindeți două foi subțiri de aluat pe o suprafață de lucru pudrată cu făină. Puteți folosi o sucitor pentru a obține foi drepte și egale.
- Umpleți fiecare foaie cu umplutura preferată – brânză, gem sau mere. Puteți alege umpluturile clasice sau să experimentați cu altele noi și delicioase.
- Împăturiți marginile foii de aluat pentru a închide plăcinta și apăsați-le bine cu degetele sau cu o furculiță.
- Așezați plăcintele pregătite într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C până devin aurii și fragede.
- Lăsați-le să se răcească puțin înainte de a fi servite pentru a vă bucura de deliciile preparate.
Acest aluat fraged va face ca plăcintele cu brânză, cu mere sau cu gem să fie perfecte pentru a fi savurate alături de familie și prieteni. Poftă bună! scrie dorcudor.ro