Am descoperit rețeta într-un caiet mai vechi al mamei și am hotărât să o pregătesc: Plăcintă de post cu ceapă și mujdei. O altă rețetă delicioasă și potrivită pentru perioada de post, pe care vă recomandăm cu căldură, este plăcinta cu ceapă și mujdei.
Această plăcintă este nu doar sănătoasă, dar și o modalitate perfectă de a evidenția combinația a două legume prețioase de care ne bucurăm din plin: ceapa și usturoiul.
Ingrediente: Pentru plăcintă:
- 250 g făină
- 1 ou
- 2 linguri ulei
- 1 cană apă carbogazoasă
- 3-4 legături de ceapă verde
- sare
- piper
- ulei pentru prăjit
Pentru mujdei:
- 3-4 căței de usturoi
- 1 lingură ulei
- 1 lingură oțet balsamic
- 1 ardei iute mic, opțional
- 3-4 linguri apă carbogazoasă
- sare
- piper
Mod de preparare:
- Bateți oul cu un praf de sare, apoi adăugați uleiul și apa carbogazoasă. Omogenizați bine aceste ingrediente.
- Adăugați făina în ploaie și frământați până obțineți un aluat elastic. Adăugați, dacă este necesar, puțină făină până când aluatul se desprinde ușor de vas și de mâini.
- Întindeți o foaie de aluat, nu foarte subțire. Distribuiți uniform ceapa verde pe suprafața aluatului, apoi rulați-l sub formă de sul. Dați forma de melc ruloului, apoi întindeți din nou cu un sucitor, până obțineți o foaie de grosime potrivită. Tăiați foaia astfel obținută în două sau în patru bucăți, în funcție de mărimea dorită.
- Prăjiți bucățile de aluat în ulei încins, la foc potrivit spre mic, pe ambele părți, până când devin coapte, pătrunse bine și se rumenesc frumos. Scoateți-le pe țesături absorbante, așezați-le pe o farfurie și acoperiți-le cu un șervețel.
Pentru mujdei:
- Curățați usturoiul, tăiați-l mărunt sau treceți-l prin presă și puneți-l într-un mojar. Dacă doriți, curățați ardeiul iute de semințe și tăiați-l mărunt, apoi adăugați-l peste usturoi. Mărunțiți amestecul cu un praf de sare până când devine pastă.
- Adăugați treptat uleiul și oțetul balsamic, amestecând energic. Condimentați cu sare și piper după gust. Dacă doriți, subțiați sosul cu apă carbogazoasă.
Serviți cald alături de mujdei; aceste plăcinte sunt la fel de delicioase și reci.
Poftă bună! scrie dezicuzi.ro