Cum să pui ardei iuți la oțet ca un specialist:
Ingrediente:
- 1 kg de ardei iuți
- 1 litru de oțet din vin alb
- 500-800 g de miere de albine
- 1 lingură rasă de sare neiodată
- 3-4 foi de dafin
- 30 g de boabe de muștar
- 20-30 g de boabe de piper
- frunze de țelină
- 1 morcov tăiat rondele (opțional)
- bastonașe de hrean (opțional)
- 2 căpățâni de usturoi curățate
Mod de preparare:
- Spălați bine ardeii iuți și tăiați-le în felii subțiri.
- Pe fundul unui borcan sterilizat de 1 litru, așezați câteva frunze de țelină, 1-2 bastonașe de hrean și 1-2 căței de usturoi întregi.
- Puneți feliile de ardei iuți în borcan, presărând din când în când frunze de țelină, hrean și usturoi printre ele.
- Într-o oală, amestecați oțetul și sarea și dați-le la fiert la foc mediu.
- Amestecați continuu până când sarea se dizolvă complet.
- Adăugați mierea treptat, amestecând până când se dizolvă complet.
- Gustați și adăugați mai multă miere dacă este nevoie, astfel încât să obțineți o zeamă dulce-acrișoară.
- Adăugați boabele de piper, cele de muștar și foile de dafin și lăsați amestecul să dea în 3-4 clocote.
- Stingeți focul și lăsați amestecul să se răcească.
- Când amestecul este călduț, turnați-l cu grijă peste ardeii iuți din borcan.
- Adăugați mai multe frunze de țelină și completați cu lichidul până când ardeii sunt acoperiți complet.
- Închideți bine borcanul și puneți-l în cămară.
- Lăsați ardeii iuți la oțet să se marineze timp de câteva săptămâni înainte de a-i servi.
Poftă bună!