INGREDIENTE NECESARE:
- 3 cartofi (aproximativ 300 g)
- 1 legătură de pătrunjel
- 3 ouă
- Fulgi de ardei iute
- Piper negru
- 2 linguri de făină de grâu
- 1 linguriță de sare
- Ulei sau unt pentru prăjit
- Aproximativ 150 g brânză (alegeți o brânză care se topește bine)
MOD DE PREPARARE:
- Prepararea cartofilor: Curățați cartofii, spălați-i bine sub apă curentă și tăiați părțile deteriorate, dacă este cazul. Uscați-i și radeți-i pe răzătoarea mare. Așezați cartofii rași într-un bol adânc și acoperiți-i cu apă rece.
- Prepararea amestecului cu ouă: Tocați fin pătrunjelul și puneți-l într-un alt bol. Spargeți cele 3 ouă în bolul cu pătrunjel (asigurați-vă că ouăle sunt la temperatura camerei).
- Condimentarea: Adăugați sare, piper negru și fulgi de ardei iute sau dulce, după preferință. Amestecați bine ingredientele.
- Combinarea ingredientelor: Scurgeți bine cartofii de apă și adăugați-i în amestecul de ouă și pătrunjel. Apoi, încorporați făina, amestecând până obțineți o compoziție omogenă.
- Gătirea amestecului: Într-o tigaie antiaderentă, încălziți puțin ulei sau unt. Turnați jumătate din amestec în tigaie și întindeți-l uniform, asemeni unei clătite.
- Adăugarea brânzei: Lăsați amestecul să se rumenească, apoi tăiați brânza în felii subțiri și așezați-le deasupra.
- Finalizarea gătitului: Așteptați până când brânza începe să se topească, apoi turnați restul amestecului deasupra. Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mediu timp de 15 minute.
- Întoarcerea plăcintei: Când partea de dedesubt devine aurie, folosiți o farfurie mare pentru a întoarce plăcinta pe cealaltă parte. Gătiți încă 7 minute, până când obțineți o crustă aurie pe ambele părți.
Savurați această delicatesă delicioasă!