COZONACUL UNGURESC depaseste orice gust pe care il stiai. Baigli cu umplutură bogată de nucă sau mac

DISTRIBUIE SI PRIETENILOR

 

Baigli sau beigli este un desert tradițional unguresc și se face în două variante de umplutură: cu mac și cu nucă. Iată rețeta pas cu pas pentru a face aceste două variante de baigli.

  1. Prepararea aluatului
  • Într-un castron mare, se amestecă făina, zahărul, sarea și coaja de lămâie sau portocală.
  • Se adaugă untul și untura de porc și se amestecă până se formează o masă omogenă cu aspect nisipos.
  • Într-un castron separat, se amestecă drojdia cu laptele călduț, apoi se adaugă smântâna, galbenusurile și esența de rom.
  • Se toarnă amestecul de drojdie în castronul cu făină și se amestecă până se formează un aluat neted.
  • Aluatul se modelează în formă de bilă, se învelește în folie și se dă la rece pentru cel puțin o jumătate de oră.
  1. Prepararea umpluturilor
  • Laptele se împarte în două crăticioare, câte 100 de ml pentru fiecare umplutură.
  • Laptele se pune la fiert cu jumătate din cantitatea de zahăr. Când zahărul s-a dizolvat, se adaugă macul sau nucile măcinate și se amestecă energic până se formează o compoziție groasă și pastoasă.
  • Se ia cratița de pe foc și se adaugă un plic de zahăr vanilat la fiecare umplutură. În umplutura cu nucă, se poate adăuga o lingură de esență de rom, iar în cea cu mac, coaja rasă de la o lămâie.
  • Se bat albușurile spumă tare și se împart între cele două compoziții, amestecându-se bine. Compozițiile trebuie să aibă o consistență lipicioasă, dar fără să curgă.
  1. Asamblarea baigli
  • Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
  • Se scoate aluatul din frigider și se împarte în 8 părți egale. Fiecare parte se întinde cu ajutorul unui sucitor într-un dreptunghi subțire de aproximativ 22×28 cm. scrie lauralaurentiu.ro
  • Fiecare foaie de aluat se unge cu umplutura de mac sau de nucă și se rulează strâns ca un cozonac mic.
  • Se așază 4 baigli într-o tavă, apoi se ung cu galbenus de ou.
  • Se lasă baiglii să stea 5-6 minute, apoi se introduc în cuptorul preîncălzit și se coc timp de aproximativ 30 de minute, până când devin rumeniți și sunt copti în interior. Se pot verifica cu o scobitoare
DISTRIBUIE SI PRIETENILOR
DISTRIBUIE PRIETENILOR
*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).
Stiri