Borșul de casă – un aliment tradițional românesc cu beneficii extraordinare
Orice gospodină știe că o ciorbă bună are nevoie de un borș natural, iar cel pregătit acasă este cu atât mai sănătos. Pe lângă rolul său în bucătărie, borșul este un adevărat elixir pentru sănătate, având efecte benefice asupra organismului.
Beneficiile borșului de casă
Borșul, obținut prin fermentarea tărâțelor de grâu, este bogat în drojdie de bere, care conține vitamine din complexul B, vitamina D, enzime, minerale esențiale (calciu, magneziu, fosfor) și oligoelemente precum seleniul și cromul. De asemenea, are un conținut ridicat de vitamine B și C, aminoacizi și carbohidrați, fiind un tonic natural pentru întregul organism.
Datorită proprietăților sale, borșul este considerat și un dezinfectant natural. În Bucovina, vasele erau clătite cu borș înainte de post, ca un simbol al purificării. Tradiția populară spune că acest lichid ajută la alungarea deochiului la copii și stimulează pofta de mâncare.
Rețeta borșului de casă
Ingrediente:
- 500 g tărâțe de grâu
- 100 g mălai
- 5 l apă
- 20 g drojdie
- 1 pâine neagră
- Frunze de dafin și condimente după gust
Mod de preparare:
- Amestecă tărâțele, mălaiul, drojdia și puțină apă, apoi lasă la dospit.
- Transferă compoziția într-un borcan mare (20 l) și completează cu apă fierbinte.
- Adaugă pâinea și condimentele, amestecă bine și lasă la limpezit 24-26 de ore.
- După ce este gata, borșul se depozitează în sticle de plastic și se păstrează la rece.
Efecte terapeutice
Revigorarea organismului: Nutriționiștii recomandă o cură de 20 de zile cu o cană de borș înainte de mesele principale.
Detoxifiere și slăbire: Borșul curăță ficatul, colonul și rinichii, fiind eficient în eliminarea toxinelor.
Sănătatea inimii: Consumul regulat scade tensiunea arterială, colesterolul și glicemia, fiind benefic pentru cei cu afecțiuni cardiace.
Remediu pentru mahmureală: O cană de borș ajută la combaterea efectelor intoxicației cu alcool și a oboselii cronice.
Borșul de casă nu este doar un ingredient esențial în bucătărie, ci și un remediu natural cu numeroase beneficii pentru sănătate!