Un desert răcoritor și rafinat, perfect pentru zilele călduroase sau atunci când dorești să impresionezi invitații. Aceste cuburi cu cremă de ciocolată albă sunt simplu de făcut și adaugă o notă de eleganță la orice masă.
Ingrediente pentru blat:
- 10 albușuri
- 150 g zahăr
- 150 g făină
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 200 ml lapte
Ingrediente pentru cremă:
- 10 gălbenușuri
- 150 g zahăr pudră
- 80 g amidon de porumb
- 700 ml lapte
- 250 g unt
- 200 g ciocolată albă
Ingrediente pentru decor:
- 2 plicuri de smântână pentru frișcă
- Ciocolată rasă pentru decor
Mod de preparare:
Blatul: Bate albușurile împreună cu zahărul până obții o spumă fermă. Încorporează făina amestecată cu praful de copt, amestecând delicat. Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 200°C timp de aproximativ 20 de minute. După ce blatul s-a copt, toarnă 200 ml de lapte rece peste el pentru a-l înmuia.
Crema: Mixează gălbenușurile cu zahărul până devin spumoase, apoi adaugă amidonul și 200 ml de lapte. Fierbe 500 ml de lapte separat și, când începe să clocotească, adaugă compoziția de gălbenușuri, amestecând constant până când se îngroașă. Lasă crema să se răcească complet.
Într-un alt bol, mixează untul până devine cremos, apoi adaugă treptat ciocolata albă topită și răcită. Încorporează și crema de gălbenușuri, mixând până obții o textură fină.
Asamblarea: Întinde crema de ciocolată albă peste blat, nivelând uniform. Bate smântâna pentru frișcă și întinde-o deasupra cremei. Decorează cu ciocolată rasă și lasă prăjitura la frigider timp de cel puțin 3 ore înainte de servire.
Poftă bună!