Rețeta pentru cartofi țărănești cu ceapă și boia:
Ingrediente:
- 4 cartofi mari albi
- 2 cepe
- 3 linguri de ulei
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de boia dulce de ardei
Mod de preparare:
- Curățați coaja cartofilor și tăiați-i în două sau trei bucăți. Puneți-i la fiert într-o oală cu o linguriță de sare și lăsați-i să fiarbă timp de aproximativ 25 de minute. Opriți focul și scurgeți apa în care au fiert.
- Lăsați cartofii să se răcească, apoi tăiați-i cubulețe mai mici sau mai mari, în funcție de preferințe. Curățați cepele și tăiați-le solzișori.
- Încingeți uleiul într-o cratiță și adăugați ceapa pentru a o căli. Căliți ceapa timp de aproximativ 2 minute, până se înmoaie ușor, apoi adăugați boiaua de ardei, sare, piper și cartofii tăiați cubulețe. Amestecați ușor pentru a evita lipirea și arderea.
- Cu ajutorul unei spatule, amestecați ușor cartofii cu celelalte ingrediente. După adăugarea cartofilor, mai lăsați pe foc timp de aproximativ 2-3 minute, amestecând ușor pentru a combina toate aromele. Apoi opriți focul și puteți servi cartofii, asezonându-i cu puțin pătrunjel tocat sau murături.
Vă dorim poftă bună și spor la gătit!