Castraveți crocanți – toți cer rețeta! Crocanți și foarte gustoși! – Rețeta

Sigur, iată rețeta pentru castraveți mărunțiți crocanți marinati pentru iarnă:

Ingrediente (pentru 1 borcan de 1L):

  • 500g castraveți
  • 50ml oțet de 9%
  • 2 lingurițe cu vârf mic de zahăr
  • 1 linguriță cu vârf mic de sare
  • 1 floare de mărar sau semințe de mărar
  • 1 cățel de usturoi
  • 5 boabe de piper negru
  • 1 boabă de ienibahar

Instrucțiuni:

  1. Spălați castraveții și tăiați-le capetele de ambele părți. Dacă castraveții sunt mai mari, tăiați-i în jumătate sau în sferturi, astfel încât să fie de dimensiuni potrivite pentru a încăpea în borcan.
  2. Puneți castraveții într-un bol mare și turnați apă rece peste ei. Lăsați-i așa timp de aproximativ 4 ore. Acest lucru va ajuta castraveții să aibă suficientă umiditate pentru a nu-și pierde forma în timpul conservării.
  3. Sterilizați borcanele și capacele în apă clocotită pentru câteva minute. Scoateți-le din apă și puneți-le pe un prosop curat.
  4. În fiecare borcan, adăugați câte o floare de mărar sau semințe de mărar, un cățel de usturoi, 5 boabe de piper negru și o boabă de ienibahar.
  5. Puneți castraveții în borcane, umplându-i până la 3/4 cu castraveții tăiați în felii sau bucăți mai mici. Adăugați sare, zahăr și oțetul, apoi completați cu apă, astfel încât să acopere castraveții.
  6. Închideți borcanele cu capacele sterilizate și puneți-le într-o cratiță cu un prosop la bază. Adăugați apă în cratiță, astfel încât să acopere borcanele până la aproximativ 2/3. Puneți cratița la foc mediu și sterilizați borcanele timp de 10 minute.
  7. Scoateți borcanele din cratiță și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. După ce s-au răcit, depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat, precum o pivniță sau o cămară.

Castraveții mărunțiți crocanți marinati sunt un deliciu pentru iarnă și pot fi savurați alături de o varietate de mâncăruri sau servite ca gustare. Vă dorim poftă bună!

RETETA 2

Pentru a conserva castraveții într-un mod foarte bun, puteți urma următoarea rețetă simplă de murături:

Ingrediente:

  • 2-3 kg de castraveți proaspeți, tăiați în felii sau păstrați întregi, în funcție de preferințe
  • 2 litri de apă
  • 1 litru de oțet alb
  • 200 g de sare
  • 3-4 căței de usturoi, tăiați felii subțiri
  • 1 lingură de boabe de muștar
  • 1 lingură de boabe de piper negru
  • 1 lingură de frunze de dafin
  • 1 lingură de semințe de coriandru
  • 1 lingură de semințe de fenicul

Instrucțiuni:

  1. Spălați bine castraveții și tăiați-i în felii sau păstrați-i întregi.
  2. Într-un vas mare, amestecați apa, oțetul și sarea. Amestecați până când sarea se dizolvă complet.
  3. Adăugați usturoiul tăiat felii subțiri, boabele de muștar, boabele de piper negru, frunzele de dafin, semințele de coriandru și semințele de fenicul în amestecul de oțet.
  4. Într-un borcan de murături, puneți castraveții tăiați sau întregi, astfel încât să încapă cât mai mulți.
  5. Turnați amestecul de oțet peste castraveți astfel încât să-i acopere complet.
  6. Închideți borcanul și agitați-l bine pentru a amesteca ingredientele.
  7. Lăsați borcanul să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 24 de ore.
  8. După 24 de ore, mutați borcanul la frigider. Castraveții se vor conserva timp de câteva luni dacă sunt păstrați într-un loc rece și uscat.

Sfat: Pentru o aromă și o textură mai crocantă, puteți adăuga o frunză de hrean sau câteva felii de ceapă în borcan.

RETETA 3

Iată o rețetă simplă pentru castraveți murați pentru iarnă:

Ingrediente:

  • 2 kg de castraveți proaspeți
  • 2 linguri de sare
  • 2 căței de usturoi
  • 2 foi de dafin
  • 1 linguriță de boabe de muștar
  • 1 linguriță de boabe de piper negru
  • 1 l de apă
  • 1 lingură de oțet

Instrucțiuni:

  1. Spălați și curățați castraveții, apoi tăiați-le în jumătate sau în sferturi, în funcție de dimensiunea lor.
  2. Puneți castraveții într-un bol mare și adăugați sarea. Amestecați bine și lăsați castraveții să se odihnească timp de aproximativ o oră.
  3. Clătiți castraveții sub apă rece pentru a elimina excesul de sare și lăsați-i să se scurgă bine.
  4. Puneți cățeii de usturoi, foile de dafin, boabele de muștar și piper în borcanele pregătite.
  5. Împărțiți castraveții în borcanele pregătite, lăsând aproximativ 2 cm spațiu liber în partea de sus a fiecărui borcan.
  6. Într-un vas, amestecați apa și oțetul și aduceți amestecul la punctul de fierbere.
  7. Turnați amestecul fierbinte de apă și oțet peste castraveți, umplând fiecare borcan până la marginea de sus.
  8. Închideți borcanele cu capacele și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.
  9. Depozitați castraveții într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui.

Așteptați cel puțin o săptămână înainte de a consuma castraveții murați, pentru a le permite să se aseze în borcan. Puteți să-i mâncați ca atare sau să-i folosiți în diverse rețete culinare, cum ar fi salate sau sandwich-uri.

*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).
Stiri