Rețetă Gibanica – Plăcintă Delicioasă și Pufoasă
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 8 g drojdie uscată
- 200 ml apă călduță
- 10 g sare
- 10 g zahăr
- 30 ml ulei
- 400 g făină
Pentru umplutură:
- 3 ouă
- 250 g brânză mărunțită
Pentru sos:
- 2 ouă
- Un praf de sare
- 50 ml lapte
Mod de preparare:
1. Pregătirea aluatului:
- Într-un bol adânc, dizolvați drojdia în apa călduță, apoi adăugați sarea, zahărul și uleiul.
- Încorporați făina treptat, amestecând continuu, până obțineți un aluat omogen și elastic.
- Transferați aluatul pe o suprafață de lucru și frământați-l timp de câteva minute.
- Acoperiți-l și lăsați-l la dospit într-un loc cald, până își dublează volumul.
2. Formarea foilor:
- Împărțiți aluatul dospit în 8 bile egale.
- Lăsați-le să se odihnească timp de 5-10 minute, acoperite cu un prosop curat.
- Pe o suprafață presărată cu făină, întindeți fiecare bilă într-o foaie subțire.
3. Asamblarea plăcintei:
- Ungeți tava de copt cu puțin ulei.
- Așezați prima foaie în tavă, ungeți-o cu puțin ulei și presărați umplutură de brânză și ouă.
- Continuați să adăugați foi, alternând cu umplutura, până le terminați pe toate.
- După ce ați așezat ultima foaie, ungeți-o cu ulei și umplutură, apoi tăiați plăcinta în cuburi.
4. Prepararea sosului:
- Bateți ouăle cu un praf de sare și laptele.
- Turnați compoziția uniform peste plăcintă.
5. Coacerea:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Coaceți plăcinta timp de 30-40 de minute, până devine aurie și crocantă la suprafață.
Savurați cu plăcere!
Această Gibanica este alegerea perfectă pentru mesele în familie sau ocaziile speciale. Aroma sa irezistibilă și textura moale vor cuceri pe oricine!