Pentru a pregăti un cozonac sănătos și gustos pentru masa de Crăciun, iată rețeta:
Ingrediente:
- 1 kg de făină
- 5 ouă
- 300 g zahăr
- 200 ml lapte
- jumătate de pachet de unt cu 80% grăsime
- 4 linguri de cacao
- 5 linguri de ulei
- coaja de la o lămâie
- 400 g nucă
- 2 portocale
- 1 esență de rom
- 42 g drojdie proaspătă
- zahăr pudră pentru ornare
Mod de preparare:
- Într-un lighean mare, pune făina.
- Creează o adâncitură în mijlocul făinii unde vei adăuga drojdia, puțin lapte cald și 2 linguri de zahăr.
- Separă gălbenușurile de albușuri. Când drojdia începe să facă bule, adaugă gălbenușurile și jumătate din cantitatea de zahăr.
- Într-un alt recipient, bate restul de zahăr cu albușurile, cacaoa și nucile.
- Adaugă laptele cald, uleiul și untul topit în aluat, apoi amestecă totul în făină până obții un aluat elastic și care nu se lipește de mâini. Acoperă aluatul cu un prosop de bucătărie sau cu folie și lasă-l la odihnă timp de o oră într-un loc călduț.
- Unge-ți mâinile cu ulei și împarte compoziția în două părți egale, întinde-o și adaugă umplutura. Rulează aluatul.
- Unge tăvile cu ulei, presară făină și așază cozonacii, apoi lasă-i să crească încă o oră.
- Încălzește cuptorul, unge cozonacii cu ou bătut și bagă-i la cuptor timp de aproximativ 30-35 de minute.
După ce au răcit puțin, poți presăra zahăr pudră deasupra pentru un aspect mai atrăgător. Cozonacii sunt acum gata să fie savurați cu cei dragi la masa de Crăciun! scrie viatasisanatate.com