Doar când mă gândesc la Ardei Umpluți și deja îmi lasă gura apă – o rețetă tradițională de neuitat.

de
DISTRIBUIE PE FACEBOOK

Iată o reinterpretare a rețetei tradiționale de ardei umpluți, un fel de mâncare românesc clasic, delicios și savurat de generații:

Ingrediente:

  • 8-10 ardei grași (mărime medie)
  • 500 g carne tocată de porc (sau amestec porc și vită)
  • 1 ceapă mare, tocată fin
  • 100 g orez
  • 1 morcov ras (opțional)
  • 1 ou
  • 2-3 linguri pastă de tomate
  • 1 legătură pătrunjel verde, tocat
  • Sare și piper, după gust
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • 1-2 foi de dafin
  • 2 linguri ulei
  • 1 litru apă sau supă de carne
  • 200 ml smântână (pentru servire)

Mod de preparare:

  1. Pregătirea ardeilor:
    Spală bine ardeii grași, apoi taie-le partea superioară și curăță interiorul de semințe și nervuri. Păstrează capacele pentru a acoperi ardeii umpluți ulterior.
  2. Prepararea umpluturii:
    Într-o tigaie, călește ceapa în ulei până devine transparentă. Adaugă morcovul ras (opțional) și călește-le împreună câteva minute. Pune orezul, amestecă-l în tigaie și lasă-l să se gătească ușor timp de un minut.
    Într-un bol mare, combină carnea tocată cu amestecul de ceapă și orez. Adaugă oul, pătrunjelul, sare, piper și cimbru, omogenizând bine compoziția.
  3. Umplerea ardeilor:
    Umple fiecare ardei cu amestecul de carne, lăsând puțin spațiu pentru ca orezul să se umfle. Așază capacele tăiate anterior peste ardei.
  4. Gătirea:
    Așază ardeii în poziție verticală într-o oală adâncă. Diluează pasta de tomate în apă sau supă de carne și toarnă amestecul peste ardei, astfel încât să-i acopere aproape complet. Adaugă foile de dafin și lasă-i să fiarbă la foc mic, acoperiți, timp de aproximativ 1-1.5 ore, până ce carnea și orezul sunt complet gătite. Mai adaugă lichid dacă este nevoie.
  5. Servirea:
    Servește ardeii umpluți cu smântână și, dacă dorești, decorează-i cu pătrunjel tocat. Ardeii se potrivesc de minune cu mămăligă sau pâine proaspătă.

Sfaturi:

  • Dacă dorești, poți adăuga puțin zahăr în sos pentru a echilibra aciditatea roșiilor.
  • Ardeii umpluți sunt și mai gustoși a doua zi, când aromele se întrepătrund.

Această variantă tradițională aduce un gust bogat și autentic în fiecare porție, fiind un preparat adorat de întreaga familie!


DISTRIBUIE PE FACEBOOK
*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).