Chifteluțe de vinete: „Prima dată le-am mâncat la vecina mea și de atunci au devenit obligatorii și la mine în casă”

„Iubesc vinetele – Le folosesc în salate, snitele, zacusca și multe alte feluri, însă rețetele nu sunt atât de variate. Am copt mai multe vinete și nu mai puteam să mănânc salata (sunt pasionat de salate). Am încercat să fac chiftele (printre altele) și am rămas impresionat de textura și gustul lor delicat. Le recomand tuturor.”

Reteta de post și potrivită pentru vegetarieni, vegani. Celiacii pot folosi făină de soia în locul făinii de grâu. Sunt un aperitiv ideal pentru orice petrecere cu servire la bufet sau tip self-service, conform iladies.eu.

Grad de dificultate: mediu

Timp de preparare: 15 minute pentru pregătire + 15 minute pentru prăjit = 30 minute

Porții: 24 chiftele = pentru 3 persoane

Ingrediente: 1 vânătă coaptă la foc/grătar/aragaz

1 ceapă de mărime medie

1 linguriță boia de ardei iute (opțional, dar indicat)

1 linguriță usturoi praf/deshidratat

1 linguriță piper negru

2 linguri de fulgi de ovăz sau pesmet (pentru a absorbi umiditatea)

3-4 linguri făină de grâu

1-2 căni de ulei de floarea soarelui pentru prăjit (se pot face și la cuptor)

1 linguriță sare (după gust)

Depinde, dacă nu se pot modela, adaugă făină cât este necesar. Celiacii pot elimina fulgii de ovăz și făina, și îi pot înlocui cu făină de soia/naut.

Mod de preparare: Coace vânăta (cu tot cu coajă) la cuptor. Cred că știi cum se face. Lăs-o să se răcească.

Curăță și toacă mărunt ceapa. După ce s-a răcit, curăță-o de coajă și taie-o cu un cuțit, sau cum preferi. Pune într-un lighean sau castron mare și adaugă ceapa tocată mărunt.

Adaugă celelalte ingrediente (făina, mirodeniile, ceapa, sarea) și amestecă foarte bine. Verifică dacă se leagă și se pot modela.

Dacă nu, mai adaugă făină de grâu/soia până se leagă. Modelează sub formă de chiftele: rotunde, mici, plate, după preferințe.

Le prăjești în ulei pe toate părțile, timp de 4 – 5 minute, sau le poți coace la cuptor, necesitând mai mult timp.

Poftă bună! scrie dezicuzi.ro/

*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).
Stiri