Când doriți să savurați ceva delicios și nu știți ce să alegeți, vă recomandăm cu drag chifteluțele de post, care sunt o opțiune excelentă! Fie că le savurați ca gustare sau ca fel principal alături de o garnitură, vă vor aduce bucurie!
Iar un mare avantaj al chifteluțelor de post este că se prepară rapid. Deși rețeta clasică implică prăjirea lor, ce le conferă un gust desăvârșit, puteți alege să le coaceți pe foaie de copt la cuptor. Vor fi puțin mai pufoase, dar tot la fel de gustoase!
Ingrediente:
- 1 kg ciuperci, curățate, spălate, fierte și scurse bine,
- 2 cartofi mari,
- 1 morcov de dimensiuni medii,
- 4 căței de usturoi,
- 1/2 legătură de pătrunjel verde,
- 1/2 legătură de mărar,
- 4 linguri de pesmet (± 2 linguri) sau făină,
- sare, piper, ulei.
Mod de preparare:
- Puneți cartofii și morcovul la fiert în apă rece (cu tot cu coajă). După ce sunt gătite, scurgeți-le și clătiți-le rapid sub un jet de apă rece, apoi curățați-le de coajă.
- Pasează bine cartofii și morcovul cu un accesoriu pentru piure.
- Amestecați într-un bol ciupercile tocate mărunt, legumele pasate, verdețurile tocate fin, cățeii de usturoi zdrobiți, sare și piper.
- Omogenizați și adăugați cele 4 linguri de pesmet sau făină. Amestecați bine.
- Trebuie să obțineți o compoziție ușor modelabilă, destul de consistentă. Dați la rece pentru 20 de minute.
- Încingeți uleiul într-o tigaie. Luați cu mâna din compoziție și formați biluțe rotunde, pe care apoi le aplatizați, le dați prin făină și le introduceți în uleiul încins.
- Sfat: Puneți doar o chifteluță și lăsați-o să prăjească pentru a vedea cum se comportă. Dacă se dezintegrează, adăugați mai multă făină.
- Când chifteluțele sunt rumenite pe o parte, întoarceți-le pe cealaltă parte, folosind o lingură.
- Scoateți chifteluțele pe șervete absorbante și lăsați-le să se răcească. scrie despreviata.ro
Spor la gătit și poftă bună!