Cicoarea reprezintă una dintre plantele medicinale cu o istorie bogată de utilizare. Egiptenii antici consumau cicoare în cantități considerabile, recunoscând proprietățile sale depurative, care contribuiau la purificarea sângelui și detoxifierea ficatului de toxine.
Utilizată pentru sânge curat În timpul Egiptului Antic, cicoarea era cultivată și utilizată ca un remediu puternic pentru afecțiunile hepatice și renale. În Europa, aceasta a fost folosită pe parcursul timpului mai mult ca hrană, înlocuind cafeaua în special. Cultivată pentru rădăcini, acestea erau măcinate și folosite pentru a crea o băutură energizantă și revigorantă pentru stomac, având un gust și efect similar cafelei. Preparate din cicoare: Cafea din cicoare
După recoltarea rădăcinilor de cicoare, acestea sunt spălate și uscate la umbră, apoi păstrate în saculeți de pânză. Pentru a prepara cafeaua, rădăcinile sunt prăjite și măcinate ca pentru cafea. Pulberea obținută este folosită ca și cafeaua măcinată. Se adaugă 2-3 lingurițe de pulbere la o ceașcă de apă, apoi se fierbe timp de 3 minute sau se lasă să infuzeze. Cafeaua de cicoare poate fi consumată cu lapte. Decoct de cicoare 2-3 linguri de cicoare (părți aeriene și/sau rădăcini) se fierb în 750 ml de apă timp de 15 minute, până ce apa scade la aproximativ o treime din cantitatea inițială. Infuzie de cicoare 3 g de cicoare (flori și frunze uscate) se pun la infuzat într-o cană de apă clocotită. Se beau două ceaiuri pe zi pentru detoxifiere, afecțiuni hepatice, dureri de stomac, reumatism sau febră. Proprietăți și indicații terapeutice Cicoarea conține acid cichoric, o substanță înrudită cu cinarina din frunzele de anghinare, precum și inulină și principii amare. Acești compuși au un efect benefic asupra ficatului, stimulând secreția bilei și creșterea diurezei. Cicoarea conține, de asemenea, fier, fosfor, calciu, potasiu, magneziu și cupru, precum și vitaminele A, B1, B2, C, K și PP. Cicoarea acționează ca un colagog bun, având și proprietăți antiseptice intestinale și respiratorii, fiind expectorantă, hipoglicemiantă și antidiabetică. Planta stimulează atât funcțiile hepatice, cât și cele digestive și renale, contribuind la detoxifierea organismului de substanțe nocive. De asemenea: • Stimulează digestia (are un efect laxativ) și secreția pancreatică • Curăță sângele și detoxifică organismul • Detoxifică ficatul și splina • Scade colesterolul și glicemia • Are un efect calmant asupra sistemului nervos • Combate anorexia și obezitatea (decoctul de rădăcină de cicoare) • Stimulează (dacă este consumată între mese) sau reduce (dacă este consumată în timpul meselor) apetitul Preparatele din cicoare sunt recomandate și în cazul convalescenților, persoanelor care suferă de insomnie, nevroze sau melancolie.
Când să recoltați cicoarea Cicoarea este o plantă spontană, găsită aproape peste tot în flora locală. Ea poate fi ușor recunoscută după florile albastre vizibile pe tulpini înalte și ramificate. În scopuri medicinale, se pot utiliza atât părțile aeriene (frunzele și uneori florile), cât și rădăcina, din care se pot prepara diverse remedii: infuzii, decocturi, fierturi sau macerate. Frunzele și florile de cicoare sunt recoltate în lunile iulie-august, dimineața după rouă, în timpul înfloririi. Rădăcinile se pot recolta atât primăvara (martie-aprilie), cât și toamna (septembrie-octombrie). scrie secretele.com