Ciorba de burtă, o rețetă excepțională și secretele ei.

Iată rețeta perfectă pentru ciorba de burtă, cu pas cu pas și secretele ei.

Ingrediente:

  • 1 bucățică de burtă de vită, curățată și clătită cu grijă
  • 2 oase de vită
  • 1 rasol de vacă
  • 1 ceapă întreagă
  • 2 morcovi
  • 1 pătrunjel
  • 1 păstârnac
  • 1 țelină tăiată în patru
  • 2 lingurițe de boabe de piper
  • 3-4 foi de dafin
  • Apă

Mod de preparare:

  1. Începe pregătirea punând la fiert în apă rece două oase de vită în cruciș.
  2. Adaugă deasupra un rasol de vacă și bucata de burtă, pe care ai pus-o la fiert alături de o ceapă întreagă.
  3. Pune și legumele curățate și tăiate în bucăți mari: morcovii, pătrunjelul, păstârnacul și țelina.
  4. Condimentează cu boabe de piper și foi de dafin, apoi acoperă totul cu apă, depășind dublul înălțimii conținutului.
  5. Acoperă oala cu capac și lasă să fiarbă la foc mic pentru aproximativ trei ore, având grijă să nu clocotească duduind.
  6. După ce burta și carnea de vită sunt gătite și carnea de pe rasol a căzut de pe os, scoate burta la răcit.
  7. Strecoară supa din oală și alege carnea de vită de pe rasol, pe care o mănânci așa, la botul calului, pudrată cu sare și piper.
  8. Într-o altă oală, puni din nou să fiarbă burta tăiată fideluță și adaugi un borcan întreg de gogoșari tăiați în oțet pentru dresingul de bază.
  9. În blender, amesteci jumătate de rădăcină de hrean tăiată mărunt, gălbenușurile de ou, usturoiul mărunțit la cuțit, zeama de castraveți și smântâna dulce.
  10. Blenderizezi bine dresingul până devine omogen și adaugi și puțin oțet de mere.
  11. Adaugi dresingul în ciorba care s-a răcit ușor și o amesteci.
  12. În farfurie, pui o porție generoasă de leuștean tocat mărunt și un vârf de ardei iute la fel de mărunțit.
  13. Abia după aceea toarnă ciorba peste verdeață și adaugă zeama unui lămâi.
  14. Servești ciorba cu felii de pâine prăjită stropită cu ulei de măsline, sare și piper, iar pentru cei care vor mai intensitate, poți avea la masă ardei iute și mujdei. scrie dorcudor.ro

Poftă bună!

*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).
Stiri