Această ciorbă de perișoare este ușor de pregătit și chiar și cei mici o vor adora.

Vă prezentăm rețeta detaliată pentru supa de perișoare:

Ingrediente necesare pentru supa:

• 1 rădăcină de pătrunjel
• 120 g morcovi rași
• 1 ceapă
• 1 kg roșii
• 2 cartofi
• 1 cană de mazăre verde
• 1 lingură de boia
• 3 frunze de dafin
• sare și piper negru măcinat după gust

Ingrediente pentru chiftele:

• 400 g carne tocată
• 1/2 cană de orez
• 1 ou
• sare și piper negru măcinat după gust

Mod de preparare:

1. Puneți aproximativ 2.5 l de apă la fiert într-o oală.
2. Curățați și tăiați rădăcina de pătrunjel, apoi radeți morcovii și puneți legumele în supă, împreună cu frunzele de dafin. Condimentați cu sare, piper negru și boia. Gatiti timp de 20-30 de minute.
3. În timp ce supa fierbe, pregătiți perișoarele. Puneți orezul într-un vas mai mic, turnați apă rece peste el, adăugați sare și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Apoi puneți orezul într-o strecurătoare, clătiți-l cu apă rece și lăsați să se răcească.
4. Într-un castron, amestecați carnea tocată cu sare, piper negru și ouăle. Adăugați orezul răcit și condimentați după gust. Formați chiftele cu mâinile ude.
5. Curățați cartofii, tăiați-i cuburi și adăugați-i în supă împreună cu roșiile tăiate și mazărea verde.
6. Gatiti supa la foc mic până când perisoarele sunt gata, iar legumele și cartofii sunt moi.
7. Serviți supa caldă, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat și crustițe de pâine crocante. Poftă bună!