Ciorbă de roșii – o rețetă extrem de simplă și delicioasă!

DISTRIBUIE SI PRIETENILOR

Una dintre ciorbele mele preferate este cea de roșii. Gustul dulceag și plin de aromă îl obținem doar vara, când roșiile se coc în lumina directă a soarelui.

Rețeta de ciorbă de roșii este una foarte simplă și foarte gustoasă.

Ingrediente:

  • 4 kg roșii cărnoase și crescute fără îngrășământ
  • 3 ardei grași
  • 2 cepe
  • 1 morcov mare
  • 1 păstârnac (opțional)
  • 1 legătură de pătrunjel verde
  • 2-3 legături de leuștean verde
  • 2 linguri de ulei de floarea soarelui presat la rece
  • 100 grame de fidea (sau orice alt tip de paste preferat)
  • sare

Mod de preparare:

  1. Spălam bine roșiile și le decojim. Prefer să nu le pun în apă clocotită pentru decojire, deoarece astfel ciorba va avea un gust mai intens. Cantitatea indicată este pentru o oală de 5 kg.
  2. Punem roșiile decojite în oală și le „storcim” cu ajutorul unui aparat pentru piure. Nu trebuie să le facem foarte fine, putem lăsa amestecul mai grosier.
  3. Adăugăm peste roșii morcovul spălat, curățat și dat prin răzătoare. La fel procedăm și cu păstârnacul.
  4. Tăiem ceapa mărunt, ardeiul gras cubulețe și tocam legătura de pătrunjel. Le punem peste roșii.
  5. Completăm cu apă aproape până sus și lăsăm să fiarbă 45-50 de minute la foc mediu. Potrivim de sare și gustăm dacă toate ingredientele sunt fierte.
  6. Deoarece punem o cantitate mare de roșii, nu este nevoie să adăugăm bors sau să acidulăm ciorba cu altceva. Roșiile sunt suficient de acide pentru ca ciorba să fie potrivit de acrișoară.
  7. Oprim focul și adăugăm leușteanul tocat și fideaua. Nu este necesară fierberea separată a fidelei, aceasta se va umfla în câteva minute. De asemenea, adăugăm și uleiul.
  8. În loc de fideaua, puteți opta pentru taietei, găluște de grâu sau chiar pentru ouă bătute.

Ciorba de roșii poate fi servită atât rece, cât și caldă, asezonată cu ardei iute și verdeață proaspătă.

Spor la gătit și poftă bună alături de cei dragi! scrie despreviata.ro

DISTRIBUIE SI PRIETENILOR
DISTRIBUIE PRIETENILOR
*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).
Stiri