Ciorbă de varză ardelenească, cu afumătură de porc – Descoperă rețeta perfectă.

DISTRIBUIE SI PRIETENILOR

Este sezonul cărnurilor afumate şi al verzelor murate, aşa că oricând îşi poate face loc în meniul oricui, o delicioasă ciorbă de varză ardelenească, cu afumătură de porc.

Ingrediente:

  • 1 varză murată, de mărime medie
  • 100 ml ulei de măsline
  • 2 cepe
  • 1 morcov
  • 1 rădăcină de păstârnac
  • 1 rădăcină de țelină, mică
  • 1 cartof
  • 1-2 ardei roșii
  • 500 g ciolan de porc dezosat și afumat
  • 750 g coastă de porc afumată
  • Pătrunjel
  • Mărar
  • Piper
  • 3 gălbenușuri
  • 500 g smântână
  • 3 l apă
  • 1 l zeamă de varză

Mod de preparare:

  1. Se scurge varza și se toacă fideluță, apoi se călește în puțin ulei de măsline.
  2. Se amestecă pe foc pentru câteva minute, apoi se adaugă apa și se lasă la fiert.
  3. Legumele curățate și tocate în cuburi se călesc în restul de ulei, apoi se adaugă peste varză. Carnea porționată în bucăți mai mici se clătește din abundență cu apă fierbinte, apoi se adaugă în vasul de pe foc.
  4. Se adaugă și zeama de varză și se lasă ciorba să fiarbă până când carnea se desface de pe os.
  5. Ardeii se adaugă în ciorbă, mai spre final de fierbere, pentru a se menține mai crocanți.
  6. Cartoful se adaugă tot spre final de fierbere, curățat și tocat în cuburi, pentru a mai diminua din gustul sărat al ciorbei.
  7. Se amestecă gălbenușurile cu smântâna, puțin piper măcinat, se diluează cu puțină zeamă fierbinte și se toarnă în ciorbă, cu 5-6 minute înainte de a stinge focul, amestecând continuu, pentru a nu se brânzi smântâna.
  8. Se lasă ciorba să se tempereze 2-3 minute, apoi se adaugă și verdeața tocată.
  9. Opțional, se pot adăuga și cârnați afumați, tăiați în rondele, dar în timpul servirii ciorbei. scrie floaredetei.ro

Poftă bună!

DISTRIBUIE SI PRIETENILOR
DISTRIBUIE PRIETENILOR
*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).
Stiri