Cum se prepară Ciorba Rădăuțeană – una dintre cele mai gustoase și consistente ciorbe ale românilor, îmbinând perfect savoarea cărnii de pui cu cea a legumelor și a smântânii.
Deși ingredientele sunt bine stabilite, acestea mai pot varia în funcție de gusturile tale.
Cu toate acestea, este foarte important să urmărești pașii de preparare, ca să ai parte de o Ciorbă Rădăuțeană ca la carte.
Ingrediente:
- 1 caserolă de piept de pui,
- 2 morcovi,
- 1 țelină,
- 1 păstârnac,
- 2 cepe,
- 200 ml smântână,
- 3 gălbenușuri,
- zeama de lămâie de la 2 lamâi,
- 4 căței de usturoi,
- pătrunjel.
Mod de preparare:
- Pune pieptul de pui la fiert și lasă-l până când își schimbă culoarea spre fierbere. Adaugă legumele întregi în aceeași oală până în momentul în care sunt fierte bine.
- Scoate legumele din oală pe o farfurie. La fel fă și cu carnea de pui.
- Taie pieptul de pui în bucățele mici. Ameșteacă smântâna cu gălbenușurile până se omogenizează și toarnă puțină zeamă din ciorbă, amestecând-o cu smântâna și gălbenușurile.
- Toarnă amestecul în oală cu ciorbă, adaugă puiul tăiat bucățele, usturoiul pasat și legumele tăiate foarte mărunt.
- Acum ciorba este gata de servit, asta după ce presari frunze de pătrunjel sau mărar (după preferințe).
Poftă bună! scrie floaredetei.ro/