Ciorba Rădăuțeană este una dintre cele mai apreciate și consistente ciorbe din bucătăria românească, combinând perfect aroma cărnii de pui cu legumele și smântâna. Ingredientele sunt destul de standard, dar pot fi ajustate în funcție de preferințele personale. Totuși, este esențial să urmezi pașii de preparare pentru a obține o ciorbă Rădăuțeană autentică.
Ingrediente:
- 1 caserolă de piept de pui
- 2 morcovi
- 1 țelină
- 1 păstârnac
- 2 cepe
- 200 ml smântână
- 3 gălbenușuri
- Zeama de la 2 lămâi
- 4 căței de usturoi
- Pătrunjel
Mod de preparare:
- Fierbe pieptul de pui până își schimbă culoarea.
- Adaugă legumele întregi în oală și fierbe-le până sunt bine gătite.
- Scoate legumele și carnea de pui pe o farfurie. Taie pieptul de pui în bucăți mici.
- Într-un bol, amestecă smântâna cu gălbenușurile până se omogenizează. Adaugă puțină zeamă din ciorbă în amestec, amestecând bine.
- Toarnă amestecul de smântână și gălbenușuri în oala cu ciorbă, apoi adaugă bucățile de pui, usturoiul pisat și legumele tăiate mărunt.
- Ciorba este gata de servit după ce presari pătrunjel proaspăt tocat sau mărar, după preferințe.
Poftă bună!
”Dacă și tu iubești mâncarea, distribuie această rețetă”