Clătite Pufoase cu Fructe – Rețeta Perfectă pentru Orice Moment
Introducere
Clătitele sunt o alegere minunată pentru micul dejun, brunch sau desert! Cu o textură moale și aerată, un gust delicat de vanilie și fructe proaspete la alegere, această rețetă va deveni preferata familiei. Urmează pașii de mai jos pentru a prepara cele mai bune clătite pufoase!
Ingrediente
- 4 ouă (separă albușurile de gălbenușuri)
- 250 ml apă minerală
- 120 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 450 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 450 ml lapte
- Fructe la alegere (căpșuni, afine, banane etc.)
- Unt clarificat (pentru prăjit)
Mod de preparare
1️⃣ Pregătirea compoziției
Într-un bol mare, mixează gălbenușurile cu apa minerală, zahărul și zahărul vanilat până devin cremoase. Adaugă 250 g făină și amestecă ușor pentru a evita cocoloașele.
2️⃣ Incorporarea laptelui
Toarnă treptat laptele, apoi adaugă restul de făină și praful de copt. Amestecă bine și lasă compoziția să se odihnească timp de o oră pentru a obține clătite mai aerate.
3️⃣ Bătutul albușurilor
Bate albușurile până obții o spumă fermă. Incorporează-le ușor în aluat, folosind o spatulă, cu mișcări delicate, pentru a menține textura pufoasă.
4️⃣ Adăugarea fructelor
Adaugă fructele preferate în compoziție și amestecă-le cu grijă.
5️⃣ Prăjirea clătitelor
Încinge o tigaie și unge-o cu unt clarificat. Toarnă aluatul în porții mici și prăjește clătitele pe ambele părți, până devin aurii și pufoase.
Servire și depozitare
Clătitele se servesc calde, decorate cu miere, sirop de arțar sau fructe proaspete. Dacă îți rămân, le poți păstra într-un recipient ermetic la frigider timp de 2 zile și le poți reîncălzi ușor înainte de servire.
Variante ale rețetei
✔️ Cu ciocolată – Adaugă bucăți de ciocolată în aluat pentru un plus de savoare.
✔️ Fără lactoză – Înlocuiește laptele cu lapte de migdale sau de soia.
✔️ Low-carb – Folosește făină de migdale în locul celei clasice.
❓ Întrebări frecvente
1️⃣ Pot folosi fructe congelate?
Da, dar este important să le decongelezi și să le scurgi bine înainte de a le adăuga în aluat.
2️⃣ Ce pot folosi în loc de unt clarificat?
Poți folosi ulei de cocos sau unt normal, dar untul clarificat oferă o aromă mai bogată.
3️⃣ Cum obțin clătite mai pufoase?
✔️ Lasă aluatul să se odihnească timp de o oră.
✔️ Bate albușurile separat și încorporează-le ușor în compoziție.
Sperăm că vei încerca această rețetă delicioasă! Lasă-ne un comentariu dacă ți-a plăcut. Poftă bună! ️