Rețeta de clătite cu măsuri „totul de patru” – perfectă pentru începători
Aceasta este una dintre cele mai simple și precise rețete de clătite, ideală pentru gospodinele începătoare. „Îmi face plăcere să ajut tinerele gospodine cu această rețetă, în special în pregătirea clătitelor”, a spus Bojana în prezentarea ei video. Iată cum poți pregăti clătitele perfect.
Ingrediente necesare:
- 4 ouă
- 4 linguri de zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- 4 linguri de ulei
- 400 ml lapte
- 400 ml apă minerală
- 400 g făină tip 400 (făină moale)
Instrucțiuni pas cu pas:
- Pregătirea ingredientelor:
- Într-un bol adânc, spargeți cele 4 ouă.
- Adăugați cele 4 linguri de zahăr și plicul de zahăr vanilat. Cu ajutorul unui mixer, bateți scurt amestecul până când ouăle se combină cu zahărul.
- Adăugarea lichidelor:
- Turnați 4 linguri de ulei, urmate de 400 ml lapte rece și 400 ml apă minerală. Amestecați ingredientele manual pentru a le omogeniza.
- Incorporarea făinii:
- Începeți să adăugați treptat cei 400 g de făină, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Aluatul trebuie să devină neted și să aibă o consistență asemănătoare cu iaurtul, fără a fi prea gros sau prea subțire.
- Odihna aluatului:
- După ce aluatul este bine amestecat și neted, lăsați-l deoparte să se odihnească timp de 15-20 de minute. Acest pas este important pentru a obține clătite mai pufoase și uniforme.
- Coacerea clătitelor:
- Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare. Când tigaia este suficient de fierbinte, turnați un polonic de aluat în centrul tigăii și rotiți tigaia pentru a distribui uniform aluatul pe toată suprafața.
- Coaceți clătita până se rumenește pe o parte (aproximativ 1-2 minute), apoi folosiți o spatulă pentru a desprinde marginile și întoarceți clătita pe cealaltă parte. Mai lăsați-o încă 30 de secunde – 1 minut, până capătă o culoare aurie.
- Finalizarea clătitelor:
- Așezați clătitele coapte una peste alta, formând un teanc. După preferință, umpleți-le cu crema preferată, gem sau orice altă umplutură dorită.
Sfaturi utile:
- Pentru a obține clătite subțiri și fine, asigurați-vă că tigaia este bine încinsă înainte de a turna aluatul.
- Dacă doriți clătite mai pufoase, puteți adăuga un praf de bicarbonat de sodiu în aluat.
- Puteți folosi diferite umpluturi, de la dulce (ciocolată, fructe) la sărat (brânză, legume).
Această rețetă simplă și rapidă vă va ajuta să pregătiți clătite delicioase, pe gustul tuturor!