Conopida marinată în oțet, parte din gama conservelor de toamnă, poate fi pregătită fie simplu, fie în combinație cu gogoșari.

Murăturile marinate în oțet sunt ușor de pregătit și reprezintă un acompaniament savuros pentru fripturi, șnițele cu piure sau alte garnituri.

Ingrediente:

• 2,2 kg conopidă
• 2 morcovi
• 2 ardei grași
• 100 g usturoi
• 1 ceapă mare
• 1-2 ardei iuți (pentru un borcan de 1 litru)
• flori de mărar
• frunze de hrean, vișin și coacăz
• cuișoare
• ienibahar
• frunze de dafin
• oțet 70%

Ingrediente pentru marinadă (1 litru):

• 1 litru de apă
• 2 linguri sare
• 1 linguriță zahăr

Mod de preparare:

1. Pregătirea conopidei: Desfaceți conopida în buchețele și spălați-o bine.
2. Pregătirea legumelor: Tăiați ardeiul gras în cubulețe (pentru un aspect plăcut, folosiți ardei roșu). Morcovii se taie în rondele subțiri, iar ceapa se feliază.
3. Aranjarea în borcane: Așezați pe fundul fiecărui borcan câte 2 frunze de coacăz, vișin și o jumătate de frunză de hrean, împreună cu floarea de mărar, 2 căței de usturoi, ardeiul iute (în funcție de cât de picant preferați), o frunză de dafin, 3-4 boabe de ienibahar și 2-3 cuișoare. Peste acestea, puneți conopida cât mai dens.
4. Opărirea legumelor: Turnați apă clocotită în borcane și lăsați legumele în apă fierbinte timp de 3 minute, cu capacul pus.
5. Marinarea: Scurgeți apa din borcane și turnați marinada fierbinte peste legume. Adăugați câte 0,5 lingurițe de oțet de 70% în fiecare borcan.
6. Sigilarea: Acoperiți borcanele cu capace și întoarceți-le cu susul în jos. Înfășurați-le cu o plapumă și lăsați-le să se răcească complet.

Poftă bună!

Dacă ți-a plăcut rețeta, nu uita să o distribui!