În categoria conservelor de toamnă, conopida marinată în oțet se poate prepara simplu sau în combinație cu gogoșari. Ușor de făcut, murăturile marinate în oțet sunt un deliciu alături de friptură, șnițele cu cartofi piure sau alte garnituri.
Ingrediente:
- 2,2 kg de conopidă
- 2 morcovi
- 2 ardei grași
- 100 g de usturoi
- 1 ceapă mare
- 1-2 ardei iuți pentru un borcan de 1 l
- flori de mărar
- frunze de hrean
- frunze de vișin
- frunze de coacăz
- cuișoare
- ienibahar
- frunze de dafin
- oțet 70%
Ingrediente pentru 1 l de marinadă:
- 1 l de apă
- 2 linguri de sare
- 1 linguriță de zahăr
Mod de preparare:
- Desfaceți conopida în buchețele și spălați-o bine.
- Tăiați ardeiul gras în cubulețe. Pentru un efect estetic mai pronunțat, folosiți ardei roșii.
- Tăiați morcovul în rondele subțiri. Tăiați ceapa.
- Pe fundul fiecărui borcan puneți câte 2 frunze de coacăz, de vișin, o jumătate de frunză de hrean, floarea de mărar, 2 căței de usturoi, ardeiul iute (cantitatea depinde de cât de iute doriți să fie conopida), frunza de dafin, 3-4 boabe de ienibahar și 2-3 cuișoare. Așezați apoi conopida în borcane, cât mai dens, deoarece aceasta se va așeza.
- Turnați în borcane apă clocotită. Țineți legumele în apa fierbinte timp de 3 minute, acoperite cu capac.
- Scurgeți apa fierbinte din borcane. Turnați marinada în borcane și adăugați câte 0,5 lingurițe de oțet 70% în fiecare. Acoperiți borcanele cu capace și întoarceți-le cu susul în jos. Acoperiți-le cu o păturică și lăsați-le până se răcesc complet. scrie dorcudor.ro
Poftă bună!