„Iată o rețetă simplă și delicioasă de conopidă murată împreună cu sfeclă roșie, perfectă pentru sezonul rece. Această conservă se potrivește de minune cu o varietate de feluri de mâncare, inclusiv fripturile suculente făcute la cuptor.
Ingrediente necesare:
- 1 conopidă de dimensiuni potrivite
- 1 sfeclă roșie
- 1 morcov
- Câteva căței de usturoi
- Boabe de piper
- 1 bucată de hrean
- Câteva frunze de țelină
- Sare grunjoasă (neiodată)
- Borcane sterilizate
Mod de preparare:
- Spală cu grijă conopida în apă rece și desfă-o în buchețele.
- Curăță și spală morcovul, frunzele de țelină și hreanul.
- Taie toate legumele în felii.
- Așază frunzele de țelină pe fundul borcanelor sterilizate.
- Pune buchețelele de conopidă în borcane și împrăștie printre ele morcovul, cățeii de usturoi întregi, boabele de piper și bucata de hrean.
- Curăță sfecla de coajă, taie-o în felii și pune-o într-o oală cu apă și puțină sare. (Pont pentru saramură: proporția este de o lingură de sare la 1 litru de apă.)
- Încălzește sfecla până când sarea se dizolvă complet în apă. Nu trebuie să clocotească.
- Completează borcanele cu feliile de sfeclă și cu saramură.
- Etapează borcanele cu capacele și depozitează-le în cămară, la temperatură rece.
- Ca sfat, este bine să vânturi conținutul borcanelor după câteva zile pentru a elibera aerul și a preveni formarea mucegaiului.
- Conopida murată în saramură alături de sfecla roșie este o delicatesă delicioasă și cu o frumoasă culoare roz datorată sfelei.
- Dacă dorești, poți adăuga și piper roșu sau ardei gras la murătură.
- Spor la treabă și poftă bună!” scrie secretele.com