Cozonac impletit in doua culori

DISTRIBUIE SI PRIETENILOR

Rescrierea retetei:

Ingrediente pentru aluatul galben:

  • 350 grame faina 000
  • 3 galbenusuri
  • 25 grame drojdie proaspata
  • 300 ml lapte caldut
  • 50 grame zahar
  • 2 linguri ulei
  • Un varf de cutit de sare

Ingrediente pentru aluatul maro:

  • 250 grame faina 000
  • 20 grame cacao
  • 3 galbenusuri
  • 15 grame drojdie proaspata
  • 200 ml lapte caldut
  • 25 grame zahar
  • 1 lingura ulei
  • Un varf de cutit de sare

Ingrediente pentru umplutura:

  • 200 grame nuci macinate
  • 2 albusuri
  • 75 grame zahar
  • 2 linguri cacao
  • 50 grame stafide aurii
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • 1 ou pentru uns
  • 50 grame miere

Mod de preparare:

  1. Pregateste doua boluri incapatoare in care vei cerne faina. Asigura-te ca toate ingredientele folosite pentru prepararea cozonacului sunt la temperatura camerei inainte de a incepe.
  2. Intr-o cratita, pune laptele si zaharul, apoi incalzeste-o usor pe foc mic. Asigura-te ca laptele este doar caldut, nu fierbinte.
  3. In doua pahare adanci, dizolva drojdia in putin lapte caldut (aproximativ 2 linguri) pentru fiecare aluat in parte.
  4. Lucreaza fiecare aluat separat.

Pentru aluatul galben: 5. Amesteca faina, galbenusurile, sarea, drojdia dizolvata si laptele caldut intr-unul dintre boluri. Framanta aluatul pana devine perfect omogen, elastic si nu se mai lipeste de maini. Daca este necesar, poti adauga putin lapte. La final, adauga uleiul si framanta inca aproximativ 10 minute. Acopera bolul cu un servet curat si lasa aluatul sa dospeasca timp de aproximativ 1 ora intr-un loc caldut.

Pentru aluatul maro: 6. In celalalt bol, amesteca faina, cacaoa, galbenusurile, sarea, drojdia dizolvata si laptele caldut. Framanta aluatul pana devine perfect omogen, elastic si nu se mai lipeste de maini. Daca este necesar, poti adauga putin lapte. La final, adauga uleiul si framanta inca aproximativ 10 minute. Acopera bolul cu un servet curat si lasa aluatul sa dospeasca timp de aproximativ 1 ora intr-un loc caldut.

Pregatirea umpluturii: 7. Mixeaza albusurile cu zaharul pana obtii o spuma. Adauga nucile macinate, cacaoa, zaharul vanilat, stafidele si amesteca bine.

Asamblarea cozonacilor:

  1. Pe un blat de lucru infainat, intinde aluatul galben cu ajutorul unui sucitor, formand o foaie dreptunghiulara. Imparte foaia in doua fasii egale pe lungime.
  2. Pe fiecare fasia de aluat galben, pune umplutura pregatita si ruleaza usor. Vei obtine astfel doua rulouri umplute cu nuca.
  3. Repeta aceeasi procedura si cu aluatul de cacao, obtinand doua rulouri maro umplute cu aceeasi compozitie de nuca.
  4. Ia doua rulouri galbene si unul maro si impleteste-le ca pe o cosita, aranjandu-le intr-un model frumos.
  5. Tapeteaza o tava cu hartie de copt, apoi aseaza cozonacul in tava. Da cozonacului o stralucire frumoasa prin ungerea lui cu ou batut deasupra.
  6. Lasa cozonacul in tava timp de 20-30 de minute pentru a creste in volum. scrie top24news.ro
  7. Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius si introdu tava cu cozonacul. Coace-l timp de aproximativ 45-50 de minute, pana se rumeneste frumos.
  8. Dupa ce s-a copt, lasa cozonacul sa se raceasca in tava si, optional, ungerea lui cu putina miere pentru un aspect si un gust delicios.
DISTRIBUIE SI PRIETENILOR
DISTRIBUIE PRIETENILOR
*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).
Stiri