Cozonac Pufos, Ca La Bunica Acasa. Iti Trebuie 1 Kg Faina, 50 G Drojdie Proaspata, 500 Ml Lapte, 100 G Unt, 250 G Zahar, 5 Galbenusuri…

DISTRIBUIE SI PRIETENILOR

Reteta de cozonac ca la bunica, pufos si cu multa cacao:

Ingrediente:

  • 1 kg faina
  • 50 g drojdie proaspata
  • 500 ml lapte
  • 100 g unt
  • 250 g zahar
  • 5 galbenusuri
  • 1 lingurita sare
  • coaja de lamaie si portocala
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • Pentru umplutura:
    • 250 g miez de nuca macinata
    • 5 albusuri
    • 100 g zahar
    • 2 linguri de cacao
    • 1 praf de sare
    • esenta de rom

Mod de preparare:

  1. Incepem prin a cerna faina de 3 ori cu cateva ore inainte de preparare pentru a o face mai pufoasa.
  2. Scoatem untul la temperatura camerei cu o ora inainte de folosire.
  3. Incalzim laptele intr-un vas si adaugam coaja de lamaie si portocala, precum si cele 2 plicuri de zahar vanilat, amestecand bine.
  4. Separat, frecam galbenusurile cu cele 250 g de zahar pana ce acesta se topeste.
  5. Pregatim maiaua prin amestecarea drojdiei cu o lingurita de zahar, 3 linguri de lapte caldut si o lingura de faina, apoi lasam sa dospeasca timp de 10-15 minute.
  6. Cand maiaua si-a dublat volumul, adaugam un praf de sare, laptele caldut si galbenusurile frecate cu zahar si framantam energic aluatul timp de 30 de minute. Pe timpul framantarii, ne ungem cu unt pe maini, astfel se incorporeaza untul in aluat foarte bine.
  7. Acoperim aluatul si il lasam la dospit langa aragaz sau o sursa de caldura timp de o ora.
  8. In timpul cand aluatul creste, pregatim compozitia pentru umplutura. Batem albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam treptat cele 100 g de zahar. Amestecam apoi nuca macinata cu cele 2 linguri de cacao, esenta de rom si albusurile spuma.
  9. Dupa ce aluatul a crescut, il impartim in 4 portii egale si le intindem cu ajutorul unui sucitor pana cand diametrul foii este cat forma de cozonac.
  10. Pe fiecare foaie intinsa, adaugam cate un sfert din compozitia de nuca, care se distribuie uniform pe toata suprafata foii. Apoi ruleaza si impleteste doua cate doua.
  11. Punem cozonacii in forme si ii lasam la crescut pana ce isi dubleaza volumul, in aceeasi incepere incalzita.
  12. In forma de cozonac punem hartie pentru copt, pe care o ungem putin cu ulei. Punem cozonacii in forme si ii lasam la crescut pana ce isi dubleaza volumul, in aceeasi incepere incalzita. Dupa ce au crescut, ii ungem cu 1 ou batut cu 1 lingurita zahar. Apoi, ii dam la cuptor la 180 de grade aproximativ o ora. In primele 20 de minute evitati deschiderea cuptorului. Se verifica cozonacii cu un betisor de gratar sau cu o scobitoare. Se scot, se stropesc cu putina apa si punem peste ei 2-3 prosoape de bucatarie, preferabil din bumbac si se lasa la racit.
DISTRIBUIE SI PRIETENILOR
DISTRIBUIE PRIETENILOR
*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).
Stiri