Cremă de albușuri cu zahăr – o rețetă deosebit de savuroasă și ușor de pregătit!
Ingrediente:
- 200 g zahăr
- 100 ml apă
- 4 albușuri
Mod de preparare:
- Într-o cratiță, combinați apa și zahărul. Puneți cratița pe foc și fierbeți siropul la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Pentru a verifica dacă siropul este gata, turnați o picătură într-un vas cu apă rece – dacă formați o bilă din sirop, înseamnă că este gata.
- Într-un bol curat, bateți albușurile până obțineți o spumă consistentă și cu vârfuri stabile. Opțional, puteți adăuga o priză de sare pentru a întări spuma.
- Cu grijă, turnați treptat siropul fierbinte peste spuma de albușuri, amestecând continuu cu un mixer la viteză medie sau mare, timp de aproximativ 10 minute. Asigurați-vă că siropul nu este clocotit în momentul în care îl adăugați peste albușuri.
Urmăriți videoclipul de mai jos pentru a vizualiza modul de pregătire al acestei creme delicioase.
Sursa: Bucatarul