Desertul cu cremă de lămâie reprezintă o opțiune delicioasă, evidențiindu-se prin gustul său excepțional. Această rețetă necesită cantități reduse de zahăr și nu conține făină sau ouă, iar întregul proces de preparare durează aproximativ 10 minute.
Cremă poate fi savurată ca desert simplu sau utilizată ca umplutură pentru diverse prăjituri și produse de patiserie, cum ar fi eclerele, gogoșile, rulourile și altele.
Ingrediente:
- Suc și coajă de la o lămâie
- 60 g zahăr sau sirop de arțar
- 300 ml frișcă lichidă
Mod de preparare: Pentru a pregăti lămâia, începeți prin a râde coaja subțire și galbenă, folosind o răzătoare sau un zester. Aveți grijă să evitați partea albă a cojii, deoarece aceasta poate adăuga amărăciune. Apoi, tăiați lămâia pe jumătate și stoarceți sucul.
Într-o cratiță mică, combinați coaja de lămâie, sucul de lămâie și zahărul. Dacă doriți un desert mai puțin dulce, puteți reduce cantitatea de zahăr sau chiar să-l înlocuiți cu sirop de arțar sau agave.
Așezați cratița pe aragaz la foc mic și începeți să încălziți amestecul, amestecând ocazional, până când zahărul se dizolvă complet. Continuați să încălziți amestecul până când începe să fiarbă. Când ajunge la punctul de fierbere, îndepărtați cratița de pe foc.
Pentru a pregăti baza desertului, adăugați frișca treptat în amestecul fierbinte de lămâie, amestecând ușor și încet pentru a asigura o combinare omogenă a ingredientelor. Plasați cratița la foc mic și continuați să amestecați timp de aproximativ 2-3 minute, până când compoziția se îngroașă ușor. Acest pas contribuie la obținerea unei texturi cremoase pentru desert.
Turnați cu grijă crema gata preparată în căni sau pahare pentru servire. De obicei, această cantitate este suficientă pentru 4-6 porții, în funcție de mărimea vaselor de servire.
Acoperiți cupele cu cremă de lămâie cu folie de plastic sau capac și puneți desertul în frigider pentru răcire completă și stabilizare. Este recomandat să lăsați desertul la frigider timp de câteva ore sau chiar peste noapte, pentru a obține o consistență fermă. Poftă bună!