Ingrediente Necesare:
– Sucul și coaja de la 1 lămâie – 60 g zahăr sau sirop de arțar – 300 ml frișcă lichidă
Mod de Preparare:
Pregătirea Lămâii
Începeți prin a răzui fin coaja lămâii, evitând partea albă care poate fi amară. După ce ați obținut coaja, stoarceți lămâia pentru a obține sucul.
Combinarea Ingredientelor
Într-o cratiță mică, combinați coaja de lămâie, sucul de lămâie și zahărul. Dacă doriți o variantă mai puțin dulce, ajustați cantitatea de zahăr sau folosiți sirop de arțar.
Încălzirea Amestecului
Așezați cratița pe foc mic și încălziți amestecul, amestecând până când zahărul se dizolvă complet. Lăsați amestecul să înceapă să fiarbă ușor, dar evitați să-l lăsați să fiarbă puternic.
Adăugarea Frișcăi
Adăugați treptat frișca lichidă în amestecul fierbinte, amestecând continuu pentru a obține o compoziție omogenă. Continuați să amestecați pe foc mic pentru încă 2-3 minute, până când crema începe să se îngroașe.
Răcirea și Stabilizarea Cremei
Turnați crema în cupe sau pahare pentru servire. Acoperiți-le și lăsați-le la frigider câteva ore sau peste noapte pentru a se răci și a se stabiliza complet.
Versatilitatea Cremei de Lămâie
Această cremă de lămâie poate fi savurată simplu sau folosită ca umplutură pentru prăjituri și produse de patiserie, cum ar fi eclere, gogoși sau rulouri.
Beneficii și Sfaturi
Fără făină, ouă sau amidon, această cremă este o opțiune excelentă pentru cei cu alergii alimentare sau care evită glutenul. Puteți adăuga frunze de mentă pentru prospețime sau vanilie pentru un gust complet. Pentru o consistență mai fermă, încercați să adăugați puțină gelatină.