Pentru aceste delicioase bucatele, ai nevoie de următoarele ingrediente:
Aluat:
- 3 ouă
- 80 ml ulei de măsline presat la rece
- 125 g zahăr
- 100 g iaurt acru
- Un praf de sare
- 600 g făină
- 1 pachet praf de copt
Umplutură:
- 500 g brânză de vaci
- 250 g smântână (40%) cu conținut scăzut de grăsimi
- 4-5 linguri de miere
- 1 lingură de scorțișoară măcinată
- 100 g zahăr
Pentru uns:
- Gălbenușuri de ou pentru margini
- Semințe de susan pentru decor
Mod de preparare:
- Într-un castron, amestecă ouăle, uleiul de măsline, zahărul, praf de sare și iaurtul. Adaugă făina și praful de copt și frământă până obții un aluat omogen și net lipicios. Formează o bilă din aluat, acoper-o cu folie alimentară și las-o la frigider timp de cel puțin 30 de minute.
- Pentru umplutură, scurge brânza de vaci într-o sită sau într-o cârpă subțire pentru a elimina excesul de lichid. Amestecă apoi brânza scursă cu mierea, scorțișoara și zahărul până obții un amestec omogen.
- Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină și taie cercuri cu diametrul de aproximativ 10 cm folosind un pahar sau alt obiect adecvat.
- În mijlocul fiecărui cerc de aluat, pune o linguriță generoasă de umplutură. Unge marginile cercurilor de aluat cu gălbenuș de ou și pliază-le din exterior spre interior, lăsând aproximativ 2 cm de spațiu la mijloc pentru a forma mici pungi cu umplutură. Nu este nevoie să închizi complet punguțele.
- Așază punguțele de brânză pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.
- Pentru un plus de decor, presară semințe de susan peste buzunarele de brânză.
- Coace la cuptorul preîncălzit, la foc mediu, timp de aproximativ 30 de minute, pe grătarul din mijloc.
- După ce sunt gata, lasă-le să se răcească, apoi desparte-le cu un cuțit ascutit.
- Poftă bună! scrie dorcudor.ro
Aceste pufulețe cu brânză sunt o adevărată încântare și se vor topi în gura ta!