Cum să prepari un cozonac delicios și pufos

DISTRIBUIE SI PRIETENILOR

Mariana Murariu, un chef bucătar renumit, își propune să-ți împărtășească secretele pentru a pregăti un cozonac gustos, pufos și plin de arome. Indiferent de nivelul tău de experiență în bucătărie, aceste reguli de bază te vor ghida către rezultate senzaționale.

1. Utilizează ingrediente de calitate: „In primul rând, pentru a obține un cozonac reușit, este esențial să alegi ingrediente de cea mai bună calitate”, spune Mariana. „Dacă vrei să obții un aspect și un gust extraordinare, asigură-te că toate ingredientele tale sunt proaspete și de calitate superioară.”

2. Secretul unei coci perfecte: „Mai departe, secretul pentru o coca perfectă este framântatul”, afirmă Mariana. „Eu personal bat coca cu atâta pasiune, încât simt cum apa curge pe mine. Este foarte important să framânți bine coca, până când devine elastică și ușor lipicioasă.”

Un alt sfat important de la Mariana este să respecți reteta cu sfințenie și să folosești cantități stabile de ingrediente. Acordă atenție și culorii cocii: aceasta trebuie să fie galben-aurie, semn că a fost bine framântată, iar aluatul s-a mărit corespunzător.

3. Bucuria umpluturilor variate: Urmează pasul distractiv al alegerii umpluturii. Aici poți da frâu liber imaginației și alege din diverse combinații: bezea, nucă de cea mai bună calitate, rahat, stafide, ciocolată sau chiar vișine. Alegerea ta personală va adăuga caracter și savoare unică cozonacului tău.

4. Cum pregătim cozonacul perfect pas cu pas: Pentru a obține un cozonac delicios, pufos și aromat, urmează acești pași:

Ingrediente:

  • 1 kg făină
  • 5 ouă (folosești doar gălbenușurile pentru aluat, iar albușurile le păstrezi pentru umplutură)
  • 250 g zahăr
  • Lapte (aproximativ 1/4 – 1/2 litru)
  • 100 ml ulei pentru framântat
  • 50 g drojdie
  • Esențe (coajă de lămâie, coajă de portocale, vanilie, rom)
  • Un praf de sare

Pentru umplutură:

  • Zahăr cu cacao și nucă măcinată, sau
  • Rahat și stafide (în funcție de gust)

Mod de preparare: Înainte de a începe framântarea aluatului, asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei cu câteva ore înainte. Este important ca temperatura în bucătărie să fie constantă atât în timpul framântatului, cât și după.

Pentru a pregăti „plămădețul” (amestecul de drojdie), amestecă drojdia cu un praf de zahăr într-un bol. Freacă bine amestecul, apoi adaugă puțin lapte călduț și puțină făină, suficiente pentru a îngroșa ușor amestecul. Lasa-l la căldură până crește.

În timp ce „plămădețul” crește, în alt bol amestecă gălbenușurile cu un praf de sare, apoi cu zahărul, esențele și coaja de lămâie/portocale.

Pune făina într-un vas mare, făcând o deschizătură la mijloc. Adaugă ouăle și „plămădețul” după ce a crescut. Amestecă ușor și completează cu lapte călduț, până obții consistența potrivită.

Framântă aluatul continuu cu mâinile înmuiate în ulei călduț. Amestecă aluatul, apoi împăturește-l și adună marginile în mijloc. Întoarce-l și framântă-l în continuare, aducând colțurile spre mijloc. Repetă acest proces timp de cel puțin jumătate de oră. Cunoaște că aluatul este gata atunci când apar bulele de aer.

Lasă coca „să se odihnească” puțin după framântare, apoi rupe-o în două bucăți. Împarte fiecare bucată în două și adaugă umplutura dorită: amestec de cacao și nucă, rahat și stafide etc. Rulează și împletește rulourile.

Pune cozonacii în tavă, tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei și făină. Mai lasă-i la crescut încă 30 de minute, apoi unge-i cu un ou și presară zahăr deasupra.

Dă tava la cuptor și coace cozonacul timp de aproximativ 45 de minute, până se rumenește frumos deasupra. Asigură-te că nu deschizi ușa cuptorului în primele 30 de minute pentru a evita să scadă temperatura și să se strice compoziția.

Acum, cu toate aceste secrete, poți pregăti propriul cozonac delicios, pufos și aromat chiar la tine acasă. Bucură-te de această delicatesă tradițională în compania familiei sau a prietenilor, stârnindu-le invidia cu abilitățile tale culinare! scrie usd24.ro

DISTRIBUIE SI PRIETENILOR
DISTRIBUIE PRIETENILOR
*Acest site web nu oferă sfaturi medicale și nici nu sugerează utilizarea tehnicilor ca formă de tratament pentru probleme fizice, pentru care este necesar sfatul unui medic. Dacă decideți să aplicați informațiile conținute în acest site, același lucru nu își asumă nicio responsabilitate. Intenția site-ului este să fie ilustrativă, nu îndemnatoare sau didactică. Important: întregul conținut al site-ului web www.stiriactuale.org are doar scop informativ și nu înlocuiește, în niciun caz, activitatea specialiștilor din cele mai diverse segmente de sănătate (medici, kinetoterapeuți, asistenți medicali, nutriționiști, psihologi, dentiști, printre altele).Nu vindem niciun tip de produs sau serviciu. Informațiile pe care le aducem sunt naturale tocmai pentru a evita posibilele efecte secundare, cu toate acestea este întotdeauna bine să consultați un specialist înainte de a ingera sau de a aplica orice medicament, chiar dacă este natural (acest lucru nu se aplică în principal femeilor însărcinate sau persoanelor cu restricții alimentare, de exemplu indiferent de motiv).
Stiri