Ingrediente:
- 5 cartofi mari
- 200 g cascaval ras
- 50 g unt
- 150 g bacon
- sare și piper după gust
- 1 legătură de pătrunjel verde
Mod de preparare:
- Cartofii se spală cu tot cu coaja sub jet de apă, apoi se usucă cu un șervet de hârtie și se pun la copt pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se coc circa 45 de minute la 180 de grade Celsius, până când se înfig cu ușurință cu o furculiță.
- După ce s-au copt, se lasă puțin la răcit, apoi se taie un capacel cu un cuțit și cu ajutorul unei lingurițe se scoate din miezul cartofului, lăsând un strat suficient pentru a forma o cavitate care să poată fi umplută. Dacă vi se pare mai ușor, puteți tăia cartofii în jumătăți și săpa fiecare jumătate.
- Peste miezul cald de cartof se adaugă untul ținut la temperatura camerei și se amestecă bine. Baconul se taie cât mai mărunt, se prăjește puțin până se rumenește ușor, apoi se scoate pe un șervet de hârtie care va absorbi excesul de grăsime.
- Baconul se adaugă peste miezul de cartofi, apoi se completează cu cascavalul ras, sare și piper după gust. Se amestecă bine și se umplu cartofii cu această compoziție, îndesând cât mai mult posibil, și se presară puțin varf.
- Cartofii umpluți se pun din nou în tavă, se presară pătrunjel tocat și se mai coc circa 10-15 minute la 180 de grade Celsius. Cartofii copti umpluți cu bacon și cascaval sunt delicioși la orice masă. Poftă bună și spor la gătit!