DE SALVAT! Marinată excepțională pentru orice friptură: Transformă orice bucată de carne într-o delicatesă! REȚETA:

Ingrediente pentru marinată:

• 250 ml vin alb
• 250 ml ulei vegetal
• 1 morcov
• 2 cepe
• 1 cățel de usturoi
• 1/2 lămâie
• 250 ml oțet
• Pătrunjel
• Frunze de dafin
• Piper negru

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem bucățele usturoiul, ceapa și morcovul.
2. Ungem carnea cu ulei. Cu ajutorul unui cuțit, facem câteva tăieturi în bucata de carne.
3. Într-un vas adânc, amestecăm usturoiul, ceapa, morcovul, oțetul, frunzele de dafin, piperul negru și vinul alb.
4. Așezăm carnea în marinadă și o punem la frigider pentru minimum 6 ore. Secretul constă în timpul petrecut în marinadă, pentru o friptură fragedă și suculentă, se recomandă a sta cât mai mult timp posibil în acel amestec (până la 24 de ore).

Ingrediente pentru friptura de vită:

• 1-2 kg carne de vită
• 7 căței de usturoi
• 2 morcovi
• 1/2 lingură sos de soia
• 1/2 linguriță piper negru
• Sare

Mod de preparare:

1. Condimentăm carnea de vită cu sare și piper. Într-un bol separat, zdrobim 3 căței de usturoi și îi amestecăm cu sosul de soia până obținem o pastă omogenă.
2. Cu ajutorul unei pensule, tapetăm carnea pe toate părțile, apoi o punem la frigider pentru 1-2 ore.
3. Curățăm morcovii și îi tăiem fâșii. Scoatem carnea din frigider și cu ajutorul unui cuțit, facem câteva tăieturi în care vom așeza cățeii de usturoi și bucățile de morcov.
4. Înfășurăm carnea în folie de aluminiu și o așezăm într-o tavă. Coacem în cuptorul preîncălzit la temperatura de 220 de grade Celsius, timp de 120 de minute.
5. După acest interval, îndepărtăm folia de aluminiu și mai coacem încă 20 de minute.
6. După ce s-a copt, scoatem carnea din tavă și o lăsăm să se răcească timp de 60 de minute. Între timp, pregătim sosul/garnitura.
7. Într-un bol separat, curățăm un măr de semințe și îl tăiem cubulețe. Apoi, îl adăugăm într-o tigaie încinsă cu ulei, alături de o ceapă tocată mărunt. Prăjim la foc mic până se rumenesc frumos. Adăugăm suc de lămâie, o lingură de făină și un pahar de apă. Condimentăm cu sare și piper, apoi fierbem la foc mic până obținem o garnitură densă.
8. După ce s-a răcit, se așează carnea pe un platou alături de sosul pregătit anterior. Se servește alături de cei dragi! Să aveți poftă!