Rețetă detaliată pentru cea mai fină prăjitură cu cremă de brânză:
Ingrediente pentru aluat:
- 120 g făină
- 4 ouă
- 120 g zahăr
- 1/4 linguriță zahăr vanilat
- 1 linguriță praf de copt
- sare
- pudră de cacao
Ingrediente pentru cremă:
- 200 g brânză de vaci
- 120 g zahăr
- 250 ml frișcă
- 1/4 linguriță zahăr vanilat
Mod de preparare:
- Într-un bol, batem ouăle cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, făina, praful de copt, zahărul vanilat și o părticică de sare. Amestecăm foarte bine până la obținerea unei compoziții omogene.
- Turnăm aluatul într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și nivelăm suprafața. Coacem la temperatura de 200 de grade Celsius pentru aproximativ 10 minute, până când blatul devine pufos și se rumenește ușor.
- În timp ce blatul se răcește, pregătim crema de brânză. Într-un bol, amestecăm brânza de vaci cu zahărul și folosind un blender, mărunțim compoziția până când obținem o cremă fină și omogenă. Adăugăm zahărul vanilat și amestecăm bine.
- Într-un alt vas, batem frișca până când obținem o textură spumoasă. Adăugăm treptat crema de brânză și continuăm să amestecăm cu grijă, până când toate ingredientele se încorporează perfect.
- După ce blatul s-a răcit complet, tăiem cu atenție în două straturi egale.
- Pentru a forma prăjitura, așezăm primul strat de blat pe un platou. Adăugăm 2/3 din cantitatea de cremă și nivelăm cu grijă. Apoi, acoperim cu al doilea strat de blat.
- Adăugăm crema rămasă peste al doilea blat și distribuim uniform.
- Decorăm prăjitura cu pudră de cacao și putem adăuga și câteva ciocolățele pentru un aspect mai atrăgător.
- După ce prăjitura este complet asamblată, o lăsăm la rece pentru cel puțin o oră, astfel încât să se întrepătrundă aromele și să se obțină o consistență mai fermă. scrie valentinavnb.ro
Acum, prăjitura este gata să fie savurată! Poftă bună!