Descoperă gustul autentic al tradiției românești cu rețeta de fasole bătută. Acest preparat clasic, savurat de generații întregi, îmbină perfect simplitatea și savoarea, fiind ideal pentru a aduce un strop de confort și familiaritate în orice masă. Însoțită de ceapă călită și murături, fasolea bătută este un deliciu care te va cuceri prin aromele sale bogate și textura catifelată.
Ingrediente:
- 500 de grame de fasole uscată
- 4-5 cepe mari
- 4 linguri de ulei
- 1/2 căpățână de usturoi
- 2 linguri de pastă de tomate
- Sare
- Piper
Mod de preparare:
- Înmuiați fasolea în apă călduță timp de câteva ore, ideal peste noapte. După înmuiere, scurgeți fasolea și acoperiți-o cu apă rece. Fierbeți fasolea și, după primul clocot, scurgeți apa și acoperiți-o din nou cu apă proaspătă. Repetați acest proces de 4-5 ori. Pentru a ajuta la înmuierea fasolei și pentru a reduce eventualele neplăceri digestive, puteți adăuga un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu.
- În ultima apă în care se fierbe fasolea, lăsați-o să fiarbă la foc mic până se înmoaie complet. Pentru un gust intens, adăugați câteva rondele de morcov, boabe de piper și frunze de dafin, pe care le veți îndepărta înainte de pasare. După ce fasolea este bine fiartă, scurgeți-o de apă și pasați-o cu un blender sau treceți-o prin sită.
- Tăiați ceapa felii subțiri și căliți-o în ulei. După ce devine translucidă, adăugați pasta de tomate și amestecați bine. Amestecați jumătate din cantitatea de ceapă și usturoiul pisat cu fasolea pasată, pentru a obține o pastă omogenă. Uleiul din ceapă adaugă textură și savoare fasolei. Asezonați cu sare și piper, apoi puneți fasolea bătută într-un vas și acoperiți-o cu cealaltă jumătate de ceapă călită cu bulion.
- Fasolea bătută se servește cu pâine proaspătă și salată de murături. Este delicioasă și pe felii subțiri de pâine, alături de ceapă călită sau murături, ca aperitiv.
Fasolea bătută, cu gustul său inconfundabil și prepararea sa simplă, rămâne un pilon al bucătăriei românești. Încercați această rețetă autentică pentru a aduce pe masa voastră un pic din tradiția și căldura bucătăriei de acasă. Servită cu pâine proaspătă și murături, fasolea bătută va deveni rapid un favorit în familia voastră, amintindu-vă de savorile copilăriei și mesele de sărbătoare.