Descoperiți astăzi o rețetă de marinadă de succes pentru carnea de pui! Amestecând câteva ingrediente simple, veți transforma un piept de pui obișnuit, pulpe sau chiar un pui întreg într-o carne extrem de suculentă și rumenă.
Bolul pentru marinarea puiului
Alegeți un bol care nu se oxidează, cum ar fi ceramică, sticlă, oțel inoxidabil, email sau plastic alimentar. Evitați bolurile din aluminiu, deoarece pot conferi cărnii un gust neplăcut. Asigurați-vă că bolul are dimensiunea potrivită pentru a permite puiului să fie complet acoperit cu marinadă.
Cât timp ar trebui marinată carnea de pui
Puiul se marinează și se coace mai rapid decât carnea de porc, astfel că de obicei este recomandat să marinăm carnea de pui timp de 2-3 ore, acoperită cu o greutate deasupra. Cu toate acestea, puteți opta și pentru marinare peste noapte pentru a obține un gust mai intens și suculență maximă.
Cum pregătim marinada pentru carnea de pui?
Ingrediente: – 1 kg carne de pui, – 1/2 pahar de chefir, – 1/2 linguriță de usturoi uscat măcinat, – 1 priză de piper iute măcinat, – 1 priză de piper negru măcinat, – 1/2 linguriță de curry, – 1 linguriță de boia roșie, – 1 priză de sare, – 1 linguriță de muștar de Dijon.
Mod de preparare:
- Într-un bol adânc, turnați chefirul și apoi adăugați usturoiul măcinat, piperul iute, piperul negru, curry, boiaua roșie, muștarul și sarea. Amestecați bine ingredientele.
- Așezați carnea de pui în bolul cu marinadă și acoperiți-o cu o farfurie. Adăugați o greutate deasupra pentru a asigura o marinare uniformă.
- Lăsați bolul cu carne la frigider peste noapte sau pentru cel puțin 2-3 ore.
- După marinare, puteți pregăti carnea de pui în orice fel doriți, cel mai comun fiind coacerea la cuptor pentru a obține o carne de pui suculentă și rumenă.
Sfat: Puteți experimenta cu adăugarea de alte ingrediente în marinadă, cum ar fi turmericul pentru o crustă rumenă sau ierburi aromatice precum coriandrul, menta, salvie, cimbrul, rozmarin, maghiran sau busuioc pentru un gust și o aromă mai specială.
Marinada cu muștar pentru pui poate fi utilizată cu succes și pentru alte tipuri de carne, cu excepția peștelui.
Această marinadă poate fi pregătită în avans și congelată împreună cu carnea de pui pentru a fi folosită ulterior, având o valabilitate de până la 3 luni.
Așadar, bucurați-vă de carnea de pui suculentă și plină de arome, realizată cu ajutorul acestei rețete de marinadă de succes!