Acest desert savuros, combinând nuci crocante și vișine dulci-acrișoare, este o alegere excelentă pentru iubitorii de gusturi echilibrate. Blatul moale de pandișpan, crema de nuci bogată și stratul generos de vișine creează o prăjitură spectaculoasă, ideală pentru orice ocazie.
Ingrediente pentru blat:
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- 100 g făină
- 100 g amidon
- 2 lingurițe praf de copt
- Opțional: 2 linguri de apă sau ulei
Alte ingrediente:
- 400 g cremă de nuci (tip Nutella)
- 220 g biscuiți
- 1 borcan gem de vișine
- 150 g margarină
- 250 g nuci tocate
- 2 pachete jeleu de vișine
- 200 g lapte praf
- 150 ml lapte
- 2 linguri zahăr
- 2 linguri cappuccino
- 1 lingură cacao (opțional)
- 200 g margarină pentru cremă
- 500 ml smântână pentru frișcă (36% grăsime)
Mod de preparare:
Blatul:
- Bate albușurile spumă cu un praf de sare și adaugă treptat zahărul până obții o spumă fermă.
- Încorporează gălbenușurile unul câte unul, apoi adaugă faina cernută împreună cu amidonul și praful de copt.
- Coace compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, la 180°C, timp de aproximativ 30 de minute. După ce se răcește, poți însiropa blatul cu apă și suc de lămâie.
Crema de nuci:
- Încălzește margarina cu crema de nuci într-o cratiță, adăugând și nucile tocate. Amestecă până se topește complet, apoi toarnă crema peste blat, uniformizând stratul.
Strat de vișine:
- Dizolvă jeleul de vișine în apă fierbinte, apoi amestecă cu gemul de vișine. Lăsați compoziția să se răcească puțin până începe să se îngroașe.
- Întinde stratul de gem cu jeleu peste cremă și adaugă un strat de biscuiți deasupra.
Crema cu lapte praf:
- Încălzește laptele cu zahărul până se dizolvă, apoi lasă-l să se răcească complet.
- Mixează margarina cu laptele rece, adăugând treptat laptele praf și cappuccino. Întinde crema rezultată peste stratul de biscuiți.
Alternativa pentru cremă:
- Bate smântâna pentru frișcă și încorporează mascarpone și zahăr pudră. Adaugă cappuccino pentru un plus de aromă, apoi întinde acest amestec peste prăjitură.
Sfaturi:
Poți personaliza crema de deasupra alegând între cele două metode, în funcție de preferințele tale. Decorează cu ciocolată rasă sau nuci pentru un finisaj deosebit.