INGREDIENTE
- 200 grame de biscuiți sau piscoturi
- 550 ml lapte proaspăt de vacă
- 5 ouă
- 350 grame de zahăr
- 300 grame de unt
- 1 budincă de vanilie
- 1 pliculeț zahăr vanilat
- 250 grame de nuci
- 75 de grame de făină
Pentru glazură:
- 100 de grame de ciocolată cu lapte
- 40 grame de unt
- 30 ml lapte proaspăt de vacă
În plus:
- 100 de grame de migdale feliate
Mod de preparare:
- Se prepară crema spargând ouăle și separând albușurile de gălbenușuri.
- Puneți gălbenușurile într-o oală și adăugați 200 de grame de zahăr și 1 pliculeț de zahăr vanilat.
- Bateți cu un mixer până când amestecul devine alb.
- Apoi puneți pe baie de apă și gătiți timp de 10 minute, amestecând constant.
- Scoateți, bateți timp de 1 minut cu un mixer și lăsați să se răcească.
- Puneți untul înmuiat într-un bol potrivit și bateți cu un mixer până obțineți o cremă pufoasă.
- Apoi, lingură cu lingură, se adaugă în amestecul de ouă, amestecând continuu. Bateți până se omogenizează.
- Se prepară budinca de vanilie dizolvând-o în 400 ml lapte rece.
- Se pune pe aragaz și se fierbe până când amestecul se îngroașă.
- Scoateți, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească complet.
- Se adaugă apoi la crema de unt. Se amestecă până când componentele sunt complet amestecate.
- Se prepară albușurile spumă batând albușurile cu 200 de grame de zahăr într-un bol.
- Bateți până se obține o cremă groasă, albă, solidă.
- Adăugăm făina și amestecăm ușor cu o spatulă.
- Cu un cuțit ascuțit, tăiați nucile în bucăți mari și adăugați la amestec.
- Acoperiți o tavă dreptunghiulară de copt cu hârtie, turnați aluatul în ea și aplatizați.
- Se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și se coace 25 de minute.
- Apoi scoateți, răciți și îndepărtați forma și hârtia.
- Puneți 100 ml lapte într-un bol și înmuiați piscoturile sau biscuiții în el.
- Aranjați un strat în tavă.
- Ungeți cu crema și așezați blatul peste crema.
- Ungeți cu crema rămasă și puneți deasupra un nou strat de piscoturi înmuiate în lapte.
- Puneți desertul la frigider pentru 1 oră.
- Pregătiți glazura topind ciocolata, laptele de vacă și untul într-un cuptor cu microunde sau pe baie de apă.
- Se amestecă bine, se pune într-o pungă și se decorează desertul.
- Se presară cu migdale feliate și se servește. Sa aveți poftă!