Reteta Drob de miel
Ingrediente:
- 1 kg maruntaie de miel (ficat, inima, plamani, rinichi, splina)
- 200 g ceapa uscata
- 3 legaturi de ceapa verde
- 100 ml untdelemn
- 2-4 oua mari
- sare si piper
- 1 prapur de miel
Instructiuni:
- Spalati prapurul si lasati-l in apa rece.
- Spalati maruntaiele in cateva ape si opariti-le scurt intr-o apa clocotita care se da la caine.
- Fierbeti maruntaiele in apa cu un praf de sare timp de 30 de minute de la primul clocot si apoi scoateti-le din apa.
- Lasati maruntaiele sa se raceasca si apoi tocati-le marunt cu un cutit sau prin masina de tocat.
- Tocati marunt ceapa uscata si ceapa verde.
- Incalziti untdelemnul intr-o tigaie si adaugati jumatate din ceapa. Cand s-a inmuiat, adaugati tocatura si prajiti timp de 5 minute. Luati tigaia de pe foc, scurgeti grasimea si lasati la racit.
- Bateti ouale cu sare si piper, apoi adaugati tocatura, ceapa ramasa si ouale. Scurgeti prapurul de apa si umpleti-l cu amestecul de ou si carne.
- Ungeti o tava adanca de cozonac cu unt si asezati un strat de drob. Adaugati ouale fierte si asezati un ultim strat de drob in forma de cozonac. Coaceti la cuptor, la foc foarte mic, pana se rumeneste bine (maroniu deschis). Presarati pesmet in tava si pe deasupra drobului.
POFTA BUNA!