Este momentul perfect pentru a pregăti dulceața de gutui. Aceste fructe aromate și pline de vitamine sunt în plin sezon de coacere și sunt ideale pentru a pregăti conserve delicioase.
Iată o rețetă de dulceață de gutui pe care vei dori să o pregătești în fiecare an.
Ingrediente:
- 3 kg gutui, rașe pe răzătoarea mare
- 3 kg zahăr
- 2 litri apă
- 150 ml suc de lămâie, proaspăt stoarsă
- Coaja proaspăt rasă de la o lămâie
Mod de preparare:
- Într-o oală încăpătoare, adaugă apa și las-o să dea în clocot.
- Adaugă apoi gutuile date prin răzătoarea mare, sucul și coaja de lămâie și amestecă bine.
- Lasa totul să fiarbă, amestecând din când în când, până când gutuile încep să se înmoaie.
- Adaugă apoi zahărul și lasă compoziția să fiarbă până când zeama se îngroașă (aproximativ 30-50 de minute).
- Pentru a verifica dacă este gata, toarnă câteva picături de dulceață pe o farfurioară rece. Dacă acestea nu curg, după ce ajung la temperatura camerei, înseamnă că dulceața este gata.
- Pune dulceața fierbinte în borcane curate. Închide bine capacul și întoarce borcanele cu fundul în sus. Lăsa-le așa până când se răcesc complet, la temperatura camerei. Astfel, borcanele se vor sigila fără a fi nevoie să le pui la cuptor sau să le fierbi.
- Poți păstra dulceața în camara timp de un an.
Cum se servește dulceața de gutui: Dulceața de gutui poate fi servită la micul dejun, pe pâine prăjită cu unt sau poate fi folosită la prepararea prăjiturilor. De asemenea, poate fi utilizată cu succes ca umplutură pentru diverse fursecuri sau biscuiți.
Poftă bună!