Reteta din caietul vechi al mamei mele – Eclere cu crema de vanilie si frisca – Pentru a prepara aceasta reteta, veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
Ingrediente: Pentru aluat:
- 200 ml apa
- 200 ml ulei
- 10 linguri faina
- 5 oua
Pentru crema:
- 4 oua
- 400 ml lapte
- 150 g zahar
- esenta de vanilie
- 50 g faina
Mod de preparare:
- Intr-un vas, puneti apa si uleiul, apoi aduceti la fierbere pe foc mic. Treptat, adaugati faina si amestecati energic. Luati vasul de pe foc si adaugati ouale. Amestecati bine pana obtineti o compozitie omogena.
- Cu ajutorul unei linguri, formati eclere pe o tava acoperita cu hartie de copt. Coaceti la temperatura de 200 de grade Celsius timp de 8 minute, apoi la 180 de grade Celsius timp de 20 de minute.
- Pentru crema, puneti laptele la fiert intr-un vas. Intr-un vas separat, bateti galbenusurile cu un mixer. Adaugati zaharul, faina si amestecati bine.
- Adaugati laptele fiert peste compozitia de galbenusuri, amestecand continuu. Puneti compozitia pe foc si gatiti pana obtineti o crema densa si omogena. Adaugati esenta de vanilie si amestecati bine.
- Umpleti eclerele cu crema de vanilie pregatita anterior. scrie dezicuzi.ro
Savurati aceste eclere delicioase cu pofta!
Pofta buna!