Ingrediente pentru eclere cu crema de ciocolata:
Pentru crema:
- 3 pahare de lapte
- 1 ceasca de ceai de zahar (daca va place mai dulce, puteti adauga inca 2-3 linguri)
- 2 linguri faina simpla
- 1 linguri amidon de porumb
- 1 galbenus
- 1 pachet de zahar vanilat
- 1 lingura unt
- 200 g ciocolata cu lapte
Pentru coji:
- 50 g unt
- 250 ml de apa
- un varf de cutit de sare
- 150 g faina simpla
- 4 oua
- 1/4 lingurita praf de copt
Mod de preparare:
- Incepeti cu pregatirea cremei. In cuptor se toarna laptele, se adauga faina, amidon, galbenusul de ou si zaharul. Se amesteca bine cu un blender si se gatete o crema groasa.
- Separat, bateti zaharul vanilat cu untul si apoi amestecati cu restul cremei. Lasati crema sa se raceasca acoperita cu folie alimentara.
- Topiti untul intr-o oala, adaugati apa, un varf de cutit de sare, faina simpla amestecata cu praful de copt si gatiti un aluat neted amestecand continuu.
- Puneti aluatul deoparte si lasati-l sa se raceasca usor. Apoi bateti ouale pe rand pana cand aluatul este compact si are consistenta potrivita.
- Puneti aluatul intr-o punga decorativa si formati eclere alungite pe o foaie de copt acoperita cu hartie de copt.
- Coaceti eclerele in cuptorul preincalzit la 200°C timp de aproximativ 25 de minute. Nu deschideti cuptorul in primele 15 minute!
- Taiati fiecare bucata in jumatate si umpleti-o cu crema. scrie valentinavnb.ro
- In cele din urma, topiti ciocolata intr-o baie de apa. Inmuiati o parte a fiecarui ecler in aceasta glazura. Apoi umpleti punga decorativa cu ciocolata si decorati eclerele.
- Serviti eclerele cu crema de ciocolata si savurati-le cu pofta buna!