Pentru a prepara această delicioasă fasole frecată, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg fasole albă
- 4 cepe mari
- 1/2 linguriță boia de ardei dulce
- 150 ml ulei
- Sare
MOD DE PREPARARE
- În seara precedentă, lasă fasolea la înmuiat în apă rece pentru a se umfla și pentru a fierbe mai rapid.
- A doua zi, scurge apa în care a stat înmuiată fasolea și fierbe-o în apă clocotită până când devine moale și bine fiartă.
- Odată ce fasolea este gata, strecoar-o și păstrează apa în care a fiert.
- Pune fasolea fiartă într-un robot de bucătărie și adaugă treptat apa păstrată în timpul fierberii. Mixează până obții un piure fin, de consistență moale și ușor lichidă. Adaugă sare după gust.
- Toacă ceapa mărunt și prăjește-o în uleiul încins la foc mic până devine moale și aurie. Adaugă boiaua de ardei dulce și sare după gust.
- Servește fasolea frecată în farfurii, presărând deasupra ceapa prăjită cu boia. Poți să o servești simplă sau să o însoțești cu cârnați sau carne prăjită.
- Fasolea frecată se potrivește de minune cu o salată de legume proaspete în sezonul cald și cu murături în sezonul rece.
Această rețetă îți va oferi o cantitate generoasă de fasole frecată, perfectă pentru a fi păstrată în congelator pentru zilele aglomerate când timpul este limitat. Este o soluție practică și delicioasă pentru a avea mereu la îndemână o masă sănătoasă și gustoasă!