Ingrediente necesare pentru ficăței la tigaie:
- 500 g de ficăței de pui
- Sare
- Piper
- Boia iute
- Ulei
Mod de preparare detaliat:
- Curăță și spală ficățeii de pui. Îndepărtează eventualele impurități sau membrane.
- Pune ficățeii într-un vas și adaugă apă suficientă pentru a-i acoperi. Fierbe ficățeii timp de aproximativ 15 minute pentru a-i găti parțial și a elimina excesul de apă.
- Scoate ficățeii din apă și așează-i pe un prosop absorbant pentru a se scurge de surplusul de apă.
- Într-un castron separat, amestecă sare, piper și boia iute în funcție de gustul preferat și de nivelul dorit de condimentare.
- Presară amestecul de condimente pregătit anterior peste ficăței, asigurându-te că sunt acoperiți uniform pe toate părțile.
- Încinge o tigaie mare pe foc mediu și adaugă ulei suficient pentru a acoperi baza tigăii.
- Când uleiul este încins, adaugă ficățeii condimentați în tigaie. Asigură-te că fiecare ficățel are suficient spațiu pentru a se prăji în mod uniform.
- Acoperă tigaia cu un capac și lasă ficățeii să se prăjească timp de câteva minute până când devin frumos rumeniți pe o parte.
- Întoarce ficățeii pe cealaltă parte cu ajutorul unei spatule și prăjește-i în continuare până când sunt complet rumeniți și gătiți în interior. Poți întoarce ficățeii de câteva ori pentru a te asigura că sunt prăjiți uniform.
- Odată ce ficățeii sunt gata, îndepărtează-i din tigaie și așează-i pe un platou sau farfurie.
- Servește ficățeii la tigaie cu garnitură și salată la alegere, cum ar fi cartofi prăjiți, orez sau legume proaspete.
Poftă bună!