Sarmalele cu foi de viță-de-vie sunt un fel de mâncare apreciat de toată lumea. De aceea, toate gospodinele păstrează acest ingredient valoros pentru a-l folosi și în timpul iernii. Una dintre metodele testate de conservare a foilor de viță-de-vie constă în marinarea lor cu sare de lămâie. Vă încurajăm să încercați această metodă și să vă bucurați de sarmalele cu foi de viță-de-vie pe tot parcursul anului!
INGREDIENTE:
- Foi de viță-de-vie;
- Sare neiodată;
- Sare de lămâie;
- Apă.
MOD DE PREPARARE:
- Spălați cu grijă frunzele de viță-de-vie sub jetul de apă rece. Tăiați-le codițele.
- Puneți frunzele într-un vas și acoperiți-le cu apă clocotită. Lăsați-le să se opărească timp de 2-3 minute, până când își schimbă culoarea. Amestecați-le ușor cu o lingură de lemn pentru a permite apei să pătrundă printre ele. Apoi scoateți-le din apă.
- Așezați în strat suprapus câte 5-7 frunze de viță-de-vie și rulați-le sub formă de rulou.
- Așezați rulourile obținute în borcane sterilizate cu o capacitate de 1 litru, punându-le în poziție verticală.
- Adăugați în fiecare borcan o linguriță de sare neiodată și o linguriță de sare de lămâie. Apoi completați borcanele cu apă clocotită până la capacitate maximă.
- Acoperiți borcanele cu capace sterilizate și închideți-le ermetic.
- Răsturnați borcanele cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se răcesc complet.
- Depozitați conservele obținute într-un loc potrivit pentru păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!